如题所述
苹果酸甜可口,营养丰富,老幼皆宜,是我们日常生活中最常见的水果之一。许多人就算减肥不吃饭,也一定会吃个苹果。美国有许多上班族把苹果作为瘦身必备,甚至还每周节食一天,这一天只吃苹果,号称“苹果日”。
中国是苹果之乡,品种很多,每个品种的外观和果肉特性都有不同,上市季节也有区别。常吃苹果的人应该知道,有的苹果很甜、很脆,也有的是酥酥的,有的苹果有水分但是没味道,因此一定要掌握挑选苹果的方法。
一、苹果选购小知识
1、宜选套袋苹果
不妨优先选择套袋处理的苹果。这种苹果表皮干净而均匀,受到污染气体、农药喷洒等的影响比较小。
2、谨防外国苹果
苹果秋天成熟,新鲜苹果当时销售无需保鲜剂处理,吃果皮更为安全。最不放心的是远渡重洋而来的外国苹果,因为它们必定要经过保鲜处理,而且国外水果打蜡更为普遍。
3、选有安全标识的水果
最好选择有无公害、绿色和有机认证的苹果,这样的苹果重金属和农药残留会少得多,即便不等于零,也会比普通苹果皮中残留量小,吃果皮更为放心。
二、如何挑选好苹果
新鲜苹果应该结实、松脆、色泽美观;成熟苹果有一定的香味、质地紧密、易于储存;未成熟的苹果颜色不好、也没有香味、储藏后可能外形皱缩;过于成熟的苹果在表面轻轻按压很容易凹陷。将苹果冷冻一段时间后就能显示出内部损伤和碰撞伤痕。不规则的棕黄色或棕色伤斑不会严重影响苹果的食用质量。
1、看表面
看苹果的表面,有很明显疤痕和划痕的不要挑,有青一块红一块的像淤青一样的不要挑,有虫洞的不要,还有就是表面全是鹅黄色的并带有小点点的不要挑,苹果表面不光滑很粗糙的不挑,畸形的不挑,最重要的是放置很久且表面瘪黄的不挑。应该挑选苹果上有一条条丝状红色、底部凹陷深的,不要挑选整个表皮全红的。
2、闻香味
闻就是用鼻子闻苹果的香味,一般新鲜苹果香味浓厚,且香甜可口的苹果更加会散发出浓重的酸甜感,未成熟的苹果和过熟的苹果香气很淡,而且快变质腐烂的苹果往往还会有些发酵的味道。
怎样辨别苹果是否打蜡?内行人告诉你,方法一学就会,试试