如题所述
用手或餐巾纸擦拭果皮表面,如能擦下一层淡淡的红色物质,就可能是工业蜡了。
人为加上去的食用蜡。这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质,多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。人工果蜡本身对身体并无害处,其作用主要是用来保鲜,防止苹果在长途运输中、长时间储存失去水份有或腐烂变质。要去除这层蜡也很简单,直接用热水冲洗即可去除。
苹果自带的天然果蜡。天然果蜡是一种脂类成分,是苹果表面生成的植物保护层,它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉,起到保护作用,这是无需去除的。
扩展资料:
挑选苹果的方法:
1、看表面。看苹果的表面,有很明显疤痕和划痕的不要挑,有青一块红一块的像淤青一样的不要挑,有虫洞的不要,还有就是表面全是鹅黄色的并带有小点点的不要挑,苹果表面不光滑很粗糙的不挑,畸形的不挑,最重要的是放置很久且表面瘪黄的不挑。应该挑选苹果上有一条条丝状红色、底部凹陷深的,不要挑选整个表皮全红的。
2、闻香味。闻就是用鼻子闻苹果的香味,一般新鲜苹果香味浓厚,且香甜可口的苹果更加会散发出浓重的酸甜感,未成熟的苹果和过熟的苹果香气很淡,而且快变质腐烂的苹果往往还会有些发酵的味道。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答 2020-12-28
如何鉴别苹果是否打蜡?水果店老板不会告诉你,方法太简单了
第2个回答 2012-05-15
国产的苹果一般是不会打蜡的,表面一般摸起来有粗糙感,你要真用刀来刮是有白色的东西,但是,那绝对不是什么“打一层蜡”。苹果本身表皮会有一层蜡质的,这个蜡质的多少和不同品种有关,而市面上的多是红富士,此品种就是蜡质较多,所以耐储存,耐运输,才使它在全世界都畅销。我家种苹果的,请相信我!
第3个回答 2010-09-19
先用手摸下,表面光滑,在光线下能够发亮的就是打蜡的。一半只要洗干净了泡水里一会就可以吃得,现在水果都要泡的本回答被提问者采纳
第4个回答 推荐于2017-10-07
从营养学的角度来说,应该选择连皮吃苹果,因为与果肉相比,苹果皮含有更多的抗氧化物质。苹果皮上的蜡主要分为以下三种:
一是苹果表面本身带有的天然果蜡,这是一种脂类成分,是在苹果表面生成的植物保护层,它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉,起到保护作用,这是无需去除的。
第二种,是一些进口苹果人工加上去的食用蜡,这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质,多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处,其作用主要是用来保鲜,防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单,直接用热水冲洗即可去除。
第三种则是工业蜡,其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉,给人体带来危害。
辨别方法:
用手或餐巾纸擦拭果皮表面,如能擦下一层淡淡的红色物质,就可能是工业蜡了。
苹果营养价值高,我们应该多吃,但是要注意辨别表皮是否打蜡了才行。
一是苹果表面本身带有的天然果蜡,这是一种脂类成分,是在苹果表面生成的植物保护层,它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉,起到保护作用,这是无需去除的。
第二种,是一些进口苹果人工加上去的食用蜡,这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质,多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处,其作用主要是用来保鲜,防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单,直接用热水冲洗即可去除。
第三种则是工业蜡,其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉,给人体带来危害。
辨别方法:
用手或餐巾纸擦拭果皮表面,如能擦下一层淡淡的红色物质,就可能是工业蜡了。
苹果营养价值高,我们应该多吃,但是要注意辨别表皮是否打蜡了才行。