如题所述
用手或餐巾纸擦拭果皮表面,如能擦下一层淡淡的红色物质,就可能是工业蜡了。
人为加上去的食用蜡。这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质,多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。人工果蜡本身对身体并无害处,其作用主要是用来保鲜,防止苹果在长途运输中、长时间储存失去水份有或腐烂变质。要去除这层蜡也很简单,直接用热水冲洗即可去除。
苹果自带的天然果蜡。天然果蜡是一种脂类成分,是苹果表面生成的植物保护层,它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉,起到保护作用,这是无需去除的。
扩展资料:
挑选苹果的方法:
1、看表面。看苹果的表面,有很明显疤痕和划痕的不要挑,有青一块红一块的像淤青一样的不要挑,有虫洞的不要,还有就是表面全是鹅黄色的并带有小点点的不要挑,苹果表面不光滑很粗糙的不挑,畸形的不挑,最重要的是放置很久且表面瘪黄的不挑。应该挑选苹果上有一条条丝状红色、底部凹陷深的,不要挑选整个表皮全红的。
2、闻香味。闻就是用鼻子闻苹果的香味,一般新鲜苹果香味浓厚,且香甜可口的苹果更加会散发出浓重的酸甜感,未成熟的苹果和过熟的苹果香气很淡,而且快变质腐烂的苹果往往还会有些发酵的味道。
人为加上去的食用蜡。这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质,多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。人工果蜡本身对身体并无害处,其作用主要是用来保鲜,防止苹果在长途运输中、长时间储存失去水份有或腐烂变质。要去除这层蜡也很简单,直接用热水冲洗即可去除。
苹果自带的天然果蜡。天然果蜡是一种脂类成分,是苹果表面生成的植物保护层,它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉,起到保护作用,这是无需去除的。
扩展资料:
挑选苹果的方法:
1、看表面。看苹果的表面,有很明显疤痕和划痕的不要挑,有青一块红一块的像淤青一样的不要挑,有虫洞的不要,还有就是表面全是鹅黄色的并带有小点点的不要挑,苹果表面不光滑很粗糙的不挑,畸形的不挑,最重要的是放置很久且表面瘪黄的不挑。应该挑选苹果上有一条条丝状红色、底部凹陷深的,不要挑选整个表皮全红的。
2、闻香味。闻就是用鼻子闻苹果的香味,一般新鲜苹果香味浓厚,且香甜可口的苹果更加会散发出浓重的酸甜感,未成熟的苹果和过熟的苹果香气很淡,而且快变质腐烂的苹果往往还会有些发酵的味道。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答 2021-04-10
怎样辨别苹果是否打蜡?内行人告诉你,方法一学就会,试试