如题所述
第1个回答 2020-02-23
这个问题就我的经验来说!如果是炒土豆丝的话,先将切好的土豆丝过热水后直到土豆丝熟不要煮面了,马上起锅过凉水激!!!这时土豆就变的很硬了记得永凉水多冲一会!然后烧油锅下锅炒即可很脆了!
第2个回答 2019-12-26
土豆切成丝后用冷水冲洗下,目的是把土豆内的淀粉洗掉....
....重点噢!!!
加醋~~~~
....重点噢!!!
加醋~~~~
第3个回答 2019-03-29
第一大窍门:盐水泡
先往水里加入些盐,然后泡土豆丝。土豆丝最好用盐水泡上约十分钟,尽量把淀粉泡出来。土豆丝用盐水泡过后最好再清洗三遍,把淀粉尽量洗干净。
第二大窍门:早放醋
放土豆丝后立刻放醋,会使炒出土豆丝味道更好。
先往水里加入些盐,然后泡土豆丝。土豆丝最好用盐水泡上约十分钟,尽量把淀粉泡出来。土豆丝用盐水泡过后最好再清洗三遍,把淀粉尽量洗干净。
第二大窍门:早放醋
放土豆丝后立刻放醋,会使炒出土豆丝味道更好。