如题所述
一、黄瓜切丝方法
方法一:将黄瓜洗净,竖着切下一边的外皮,这样,黄瓜在案板上不容易滚动,斜向切片这将直接影响到黄瓜丝的长度,角度越斜丝越长,所以要均匀稍薄,要想切块要不断练习哦。切片完毕,把瓜片压平,竖向切丝。
方法二:现在有专门切黄瓜丝的工具,超市里都有的,上面有很多小孔的,把黄瓜什么的一搓,就出丝了。
二、黄瓜丝做法
1.凉拌黄瓜丝
用料:凉拌酱油 黄瓜 香油 盐。
做法:黄瓜切丝,加香油、盐、醋、少许凉拌酱油,拌匀即可。
2.凉拌海带黄瓜丝
用料:海带丝200g 、黄瓜½根 、胡萝卜¼段 、金针菇50g。
做法:将海带丝洗净,沥干,焯水2分钟。嗯,若是有点咸的海带丝,可以适量泡一下,将黄瓜,胡萝卜切成丝。金针菇焯水30秒。然后将四者放入碗中。调料汁:生抽1勺,香醋2勺,糖½勺,橄榄油1勺,蚝油适量,生姜粉适量,大蒜泥适量根据喜好可多放。搅拌均匀,一并浇在菜上面。然后剪2根干红辣椒放入热锅热油中,快速炒香熄火,浇在海带们上面。淋一点香油,撒上香葱和香菜即可。
炒黄瓜丝的功效
这道炒黄瓜丝是我们大家在生活中经常会吃到的家常菜了吧,我们都知道炒黄瓜丝是很美味的了,尤其是在夏季的时候,我们经常的吃些炒黄瓜丝可以帮助我们有效的清热解毒哦,而且还可以通过吃炒黄瓜丝来提高我们人体的免疫力了,而且具有丰富的维生素E,里面的黄瓜酶能很好的促进新城代谢,有抗衰老的神奇功效。含有的维生素B1,有安神定志的作用,可以改善大脑的神经系统,可铺助治疗失眠的状况。由于炒黄瓜丝中的纤维素是比较多的了,因此我们就可以通过吃这道菜来促进人体肠道内的脏东西的排除,对降低胆固醇有一定作用,能强身健体。
方法一:将黄瓜洗净,竖着切下一边的外皮,这样,黄瓜在案板上不容易滚动,斜向切片这将直接影响到黄瓜丝的长度,角度越斜丝越长,所以要均匀稍薄,要想切块要不断练习哦。切片完毕,把瓜片压平,竖向切丝。
方法二:现在有专门切黄瓜丝的工具,超市里都有的,上面有很多小孔的,把黄瓜什么的一搓,就出丝了。
二、黄瓜丝做法
1.凉拌黄瓜丝
用料:凉拌酱油 黄瓜 香油 盐。
做法:黄瓜切丝,加香油、盐、醋、少许凉拌酱油,拌匀即可。
2.凉拌海带黄瓜丝
用料:海带丝200g 、黄瓜½根 、胡萝卜¼段 、金针菇50g。
做法:将海带丝洗净,沥干,焯水2分钟。嗯,若是有点咸的海带丝,可以适量泡一下,将黄瓜,胡萝卜切成丝。金针菇焯水30秒。然后将四者放入碗中。调料汁:生抽1勺,香醋2勺,糖½勺,橄榄油1勺,蚝油适量,生姜粉适量,大蒜泥适量根据喜好可多放。搅拌均匀,一并浇在菜上面。然后剪2根干红辣椒放入热锅热油中,快速炒香熄火,浇在海带们上面。淋一点香油,撒上香葱和香菜即可。
炒黄瓜丝的功效
这道炒黄瓜丝是我们大家在生活中经常会吃到的家常菜了吧,我们都知道炒黄瓜丝是很美味的了,尤其是在夏季的时候,我们经常的吃些炒黄瓜丝可以帮助我们有效的清热解毒哦,而且还可以通过吃炒黄瓜丝来提高我们人体的免疫力了,而且具有丰富的维生素E,里面的黄瓜酶能很好的促进新城代谢,有抗衰老的神奇功效。含有的维生素B1,有安神定志的作用,可以改善大脑的神经系统,可铺助治疗失眠的状况。由于炒黄瓜丝中的纤维素是比较多的了,因此我们就可以通过吃这道菜来促进人体肠道内的脏东西的排除,对降低胆固醇有一定作用,能强身健体。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答 2020-10-21
您好,很荣幸回答您的问题,刚好我今天发了一个黄瓜美食的帖子。希望能帮到您。
漂亮的摆盘,鲜亮的颜色,看着都美好,尤其是过年、过节做一份,“节节高升”寓意特别美好,大人孩子不止吃的欢颜,而且听着名字,也道出了相互的祝福和期盼。
节节高升材料:黄瓜2根、玉米粒、青豆、胡萝卜、火腿肠。
做法如下:
一、黄瓜最好选用表面比较光滑的,切成大约4-5cm长的段。黄瓜不要选太粗或者太细了,也可以粗细搭配。
二、切成段的黄瓜竖起来放,切薄薄的一刀,不要切大了,这个目的是为了放的时候平稳、平整。
三、在黄瓜段两边,离断面各4-5mm左右,各切一刀,切口稍微浅一些,到一小半的位置就可以了。然后横着把刀插到根刚才切口高度一致的位置,把上面的一小半剖下来。这个高度决定了装菜的数量。
四、然后把刀尖插到露出来的位置,斜着把黄瓜肉取出来。不要切到底。形成这种水槽的形状。
五、所有都切好以后,在盘里摆放好,用切下来的黄瓜片切一点叶子的造型。只是我切的不太好看。
六、热锅凉油,把玉米、青豆和胡萝卜下进去煸炒半分钟左右,如果是冷冻的,最好放开水里面焯一下,如果是生的,提前煮一下,最好把火腿肠放进去,炒匀以后加点盐就可以了。火腿肠切成大约6mm左右长度的段,然后竖起来,一切四份。
七、放到摆好的黄瓜船里就可以啦。孩子看到以后,真的是欢呼雀跃。
简单又很便宜的黄瓜,摇身一变,成了一道小清新的漂亮菜品。
漂亮的摆盘,鲜亮的颜色,看着都美好,尤其是过年、过节做一份,“节节高升”寓意特别美好,大人孩子不止吃的欢颜,而且听着名字,也道出了相互的祝福和期盼。
节节高升材料:黄瓜2根、玉米粒、青豆、胡萝卜、火腿肠。
做法如下:
一、黄瓜最好选用表面比较光滑的,切成大约4-5cm长的段。黄瓜不要选太粗或者太细了,也可以粗细搭配。
二、切成段的黄瓜竖起来放,切薄薄的一刀,不要切大了,这个目的是为了放的时候平稳、平整。
三、在黄瓜段两边,离断面各4-5mm左右,各切一刀,切口稍微浅一些,到一小半的位置就可以了。然后横着把刀插到根刚才切口高度一致的位置,把上面的一小半剖下来。这个高度决定了装菜的数量。
四、然后把刀尖插到露出来的位置,斜着把黄瓜肉取出来。不要切到底。形成这种水槽的形状。
五、所有都切好以后,在盘里摆放好,用切下来的黄瓜片切一点叶子的造型。只是我切的不太好看。
六、热锅凉油,把玉米、青豆和胡萝卜下进去煸炒半分钟左右,如果是冷冻的,最好放开水里面焯一下,如果是生的,提前煮一下,最好把火腿肠放进去,炒匀以后加点盐就可以了。火腿肠切成大约6mm左右长度的段,然后竖起来,一切四份。
七、放到摆好的黄瓜船里就可以啦。孩子看到以后,真的是欢呼雀跃。
简单又很便宜的黄瓜,摇身一变,成了一道小清新的漂亮菜品。
第2个回答 2020-10-21
黄瓜口感爽脆,入口有一股清甜的味道,特别可口。我们在凉拌菜中常见的配料就有黄瓜丝,尤其是餐厅里做的凉菜中放的黄瓜丝又细又长,这是怎么切出来的呢?一起来看看教程。
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操作方法
01
首先,将黄瓜用清水清洗干净,先将黄瓜的头部和尾部切除掉,然后用菜刀将黄瓜一边的的皮竖着薄切一块下来,这样是为了增加黄瓜和案板之间的摩擦力,保证在切黄瓜的时候,黄瓜不会滚动。
02
现在市面上的黄瓜,大多瓜身是细长的,这样的黄瓜需要斜向切片,切出来的黄瓜丝才会长,切的角度越斜,黄瓜丝就越长。在切片的过程中要注意薄厚均匀,新手需要不断练习后,才能慢慢提高切的速度。
03
将黄瓜切成片之后压平,要注意竖向切丝,因为之前斜向切片就是为了能加长黄瓜丝的长度,所以,竖向切丝就是我们刻意拉长的黄瓜片的长度意义。这样切出来的黄瓜丝又细又长,好看且均匀,也不容易切到手。
04
切黄瓜丝重在练刀法,切的时候不要心急,切得慢不要紧,但一定要切得薄厚均匀,这样黄瓜丝的卖相才会好。只要多加练习,速度是可以很快提升的。黄瓜是葫芦科属植物,也被人称为胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿,表面有柔软的小刺。一到夏天,大街小巷都有人买青瓜。有人喜欢生吃青瓜,也有人喜欢炒青瓜,更有人喜欢用青瓜炖汤,其营养价值非常高,也是夏日的必选靓汤。可是现在很多年轻人比较懒,贪图方便,喜欢将青瓜切成细细的,可以用来炒,也可以用来凉拌,味道极佳,懒人必备的一道菜肴。那么问题来了,青瓜该如何才能切成丝呢?为什么切出来是一条一条的,做不到丝丝的效果啊?别急别急,下面妈网百科将教你黄瓜怎么切丝,赶紧来学习学习吧~
第一步:将黄瓜洗净,竖着切下一边的外皮,这样,黄瓜在案板上不容易滚动;
第二步:斜向切片这将直接影响到黄瓜丝的长度,角度越斜丝越长,所以要均匀稍薄,要想切块要不断练习哦~
第三步:切片完毕,把瓜片压平,竖向切丝。
这样切出来的黄瓜丝又漂亮又均匀,重点是还不会切到手,也不会滑滑的乱跑等。其实切黄瓜丝重在刀法,要多加练习,在切的慢是没事,但要讲究的一点是均匀,要严格要求自己,不然切出来很难看哦~
妈网百科小窍门:
现在淘宝网上有专门切黄瓜丝的工具,超市里都有的,上面有很多小孔的,把黄瓜什么的一搓,就出丝了。这样既简单又方便,看看你如何选择咯。
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操作方法
01
首先,将黄瓜用清水清洗干净,先将黄瓜的头部和尾部切除掉,然后用菜刀将黄瓜一边的的皮竖着薄切一块下来,这样是为了增加黄瓜和案板之间的摩擦力,保证在切黄瓜的时候,黄瓜不会滚动。
02
现在市面上的黄瓜,大多瓜身是细长的,这样的黄瓜需要斜向切片,切出来的黄瓜丝才会长,切的角度越斜,黄瓜丝就越长。在切片的过程中要注意薄厚均匀,新手需要不断练习后,才能慢慢提高切的速度。
03
将黄瓜切成片之后压平,要注意竖向切丝,因为之前斜向切片就是为了能加长黄瓜丝的长度,所以,竖向切丝就是我们刻意拉长的黄瓜片的长度意义。这样切出来的黄瓜丝又细又长,好看且均匀,也不容易切到手。
04
切黄瓜丝重在练刀法,切的时候不要心急,切得慢不要紧,但一定要切得薄厚均匀,这样黄瓜丝的卖相才会好。只要多加练习,速度是可以很快提升的。黄瓜是葫芦科属植物,也被人称为胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿,表面有柔软的小刺。一到夏天,大街小巷都有人买青瓜。有人喜欢生吃青瓜,也有人喜欢炒青瓜,更有人喜欢用青瓜炖汤,其营养价值非常高,也是夏日的必选靓汤。可是现在很多年轻人比较懒,贪图方便,喜欢将青瓜切成细细的,可以用来炒,也可以用来凉拌,味道极佳,懒人必备的一道菜肴。那么问题来了,青瓜该如何才能切成丝呢?为什么切出来是一条一条的,做不到丝丝的效果啊?别急别急,下面妈网百科将教你黄瓜怎么切丝,赶紧来学习学习吧~
第一步:将黄瓜洗净,竖着切下一边的外皮,这样,黄瓜在案板上不容易滚动;
第二步:斜向切片这将直接影响到黄瓜丝的长度,角度越斜丝越长,所以要均匀稍薄,要想切块要不断练习哦~
第三步:切片完毕,把瓜片压平,竖向切丝。
这样切出来的黄瓜丝又漂亮又均匀,重点是还不会切到手,也不会滑滑的乱跑等。其实切黄瓜丝重在刀法,要多加练习,在切的慢是没事,但要讲究的一点是均匀,要严格要求自己,不然切出来很难看哦~
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现在淘宝网上有专门切黄瓜丝的工具,超市里都有的,上面有很多小孔的,把黄瓜什么的一搓,就出丝了。这样既简单又方便,看看你如何选择咯。
第3个回答 2020-10-21
首先,将黄瓜用清水清洗干净,先将黄瓜的头部和尾部切除掉,然后用菜刀将黄瓜一边的的皮竖着薄切一块下来,这样是为了增加黄瓜和案板之间的摩擦力,保证在切黄瓜的时候,黄瓜不会滚动。
02
现在市面上的黄瓜,大多瓜身是细长的,这样的黄瓜需要斜向切片,切出来的黄瓜丝才会长,切的角度越斜,黄瓜丝就越长。在切片的过程中要注意薄厚均匀,新手需要不断练习后,才能慢慢提高切的速度。
03
将黄瓜切成片之后压平,要注意竖向切丝,因为之前斜向切片就是为了能加长黄瓜丝的长度,所以,竖向切丝就是我们刻意拉长的黄瓜片的长度意义。这样切出来的黄瓜丝又细又长,好看且均匀,也不容易切到手。
04
切黄瓜丝重在练刀法,切的时候不要心急,切得慢不要紧,但一定要切得薄厚均匀,这样黄瓜丝的卖相才会好。只要多加练习,速度是可以很快提升的。
02
现在市面上的黄瓜,大多瓜身是细长的,这样的黄瓜需要斜向切片,切出来的黄瓜丝才会长,切的角度越斜,黄瓜丝就越长。在切片的过程中要注意薄厚均匀,新手需要不断练习后,才能慢慢提高切的速度。
03
将黄瓜切成片之后压平,要注意竖向切丝,因为之前斜向切片就是为了能加长黄瓜丝的长度,所以,竖向切丝就是我们刻意拉长的黄瓜片的长度意义。这样切出来的黄瓜丝又细又长,好看且均匀,也不容易切到手。
04
切黄瓜丝重在练刀法,切的时候不要心急,切得慢不要紧,但一定要切得薄厚均匀,这样黄瓜丝的卖相才会好。只要多加练习,速度是可以很快提升的。
第4个回答 2020-10-21
导语:欢迎来到言语美食说,教你快速切黄瓜方法,这样做好看还爽脆。今天还给大家切黄瓜,饭店里面都是这样切的,我们准备一根洗干净的黄瓜,然后从中间破开,工作一定要麻利一步到位。

然后再从中间花开关键一步。这样按压,然后把刮的心给去掉。这个瓜形大家可以拿去验一下,也很好吃,放在一边。

同样也是。如果大家不熟练的话,可以一根一根切。这就是厨房里面切黄瓜的一个小方法。这样切出来的黄瓜不仅外形好看,而且待会吃起来口感也会很脆

然后再从中间花开关键一步。这样按压,然后把刮的心给去掉。这个瓜形大家可以拿去验一下,也很好吃,放在一边。

同样也是。如果大家不熟练的话,可以一根一根切。这就是厨房里面切黄瓜的一个小方法。这样切出来的黄瓜不仅外形好看,而且待会吃起来口感也会很脆