烟熏四川腊肉怎么吃

　　吃的时候把腊肉取出来，洗去表面的浮灰，切成薄片，蒸着吃或炒菜食用均可，我最喜欢的吃法就是烟熏腊肉炒饭。
　　原料：隔夜饭、四川烟熏腊肉、青蒜叶、鸡蛋、蘑菇精、盐适量。
　　准备工作：腊肉切丁，鸡蛋打散，青蒜叶切段。
　　做法步骤：
　　1、炒锅油热后放入腊肉丁，煸出香味和油脂后，先盛出腊肉丁待用。
　　2、锅里剩下的油脂继续烧热，倒入米饭炒散，再倒入蛋液炒散，加盐炒匀。
　　3、倒入腊肉丁炒匀，撒入青蒜叶炒匀，最后撒少许蘑菇精炒匀即可起锅。