为什么有人说生菜致癌？

生菜吃多了本身不会导致癌症，但长期食用被杀虫剂、化肥等化学物质污染的生菜就可能诱发癌症。生菜是一种营养丰富的绿叶蔬菜，含有丰富的维生素、胡萝卜素、膳食纤维等营养物质。多吃生菜有利于身体健康，不会诱发癌症的。但由于生菜易遭受病虫害，且不易保存，容易变质，因此，在种植期间需经常使用杀虫剂、化肥等，运输途中也会使用防腐剂。这些化学物质物质残留在生菜表面，食用前清洗不彻底就会进入人体。癌症的发生与有毒化学物质的关系已经经过实验证明，长期食用污染的生菜导致有毒化学物质在体内积聚，就可能诱发癌症。因此，食用前充分清洗生菜就可减少有毒化学物质的摄入，从而减少癌症发生的风险。
吃生菜致癌的几率是非常低的，一般的生菜是不含有致癌物的，并且蔬菜里富含有非常丰富的维生素，能够有效的补充人体所需要的维生素和营养。并且生菜还有去火的功效，经常吃蔬菜对身体有很大的好处，蔬菜里并没有致癌物。不用过度的担心，放心的食用蔬菜，对身体是没有危害的。
生菜吃多了一般不会得癌症，相反多吃生菜可以降低癌症的发生，特别是结直肠癌的发生。生菜里面含有丰富的维生素C和膳食纤维，多吃生菜可以促进肠道内脂肪的排出，并且可以减少毒素在肠道内停留的时间，减轻肠道内容物对肠道的刺激，所以可以降低结直肠癌发生的几率。但是有的生菜所含有的农药会超标，如果不清洗干净有可能会引起中毒，而且农药里面含有很多的致癌物质，吸收到体内之后有可能会引起癌症。所以吃生菜之前一定要把生菜上面的农药清洗干净。

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