有哪些曾经是穷人食物现在却是奢侈食物？
第一种是大闸蟹！说起大闸蟹，大家脑子闪过的第一念头，可能就是贵！确实，大闸蟹个头硕大，加上肉质鲜美，配合着近几年的炒作宣传，一度让它成为了爆红的“奢侈物”，价格都是要按两算的，前几年的时候，5、6只大闸蟹就要卖到7、800块钱，一直算下来，也都要100几十块，可以说是堪比鲍鱼的奢侈食品。但是很多人可能不知道，在以前，大闸蟹都是穷人才吃的，那时候粮食不足，很多人都吃不上饭，家里条件差的人就直接将大闸蟹当饭吃！在我们爷爷奶奶辈的那一代，对这种情况应该深有感触，但是谁能想到，现在大家经济生活条件好了，都能吃饱饭了，大闸蟹反而一跃成为了奢侈品，价格一路高涨！
第二种是无鳞鱼！在大约上世纪80年代之前，这无鳞鱼很多人都是拒绝的，像什么甲鱼、黄鳝等等更是无人问津，当然可能是由于那时候整个的社会当中是没有那么复杂的烹饪方式，在口感上就略差一些，而这些就成为了穷人们的食物来源，只要自己动手抓就能够吃饱。
说起大闸蟹，大家脑子闪过的第一念头，可能就是贵！确实，大闸蟹个头硕大，加上肉质鲜美，配合着近几年的炒作宣传，一度让它成为了爆红的“奢侈物”，价格都是要按两算的，前几年的时候，5、6只大闸蟹就要卖到7、800块钱，一直算下来，也都要100几十块，可以说是堪比鲍鱼的奢侈食品。
但是很多人可能不知道，在以前，大闸蟹都是穷人才吃的，那时候粮食不足，很多人都吃不上饭，家里条件差的人就直接将大闸蟹当饭吃，
在我们爷爷奶奶辈的那一代，对这种情况应该深有感触，但是谁能想到，现在大家经济生活条件好了，都能吃饱饭了，大闸蟹反而一跃成为了奢侈品，价格一路高涨
2、无鳞鱼
在大约上世纪80年代之前，这无鳞鱼很多人都是拒绝的，像什么甲鱼、黄鳝等等更是无人问津，当然可能是由于那时候整个的社会当中是没有那么复杂的烹饪方式，在口感上就略差一些，而这些就成为了穷人们的食物来源，只要自己动手抓就能够吃饱。
3、海参鲍鱼
在大连的渔民们曾经的伙食也令人羡慕，当年景不好的时候那就只能是吃海参，据说就有过这样的一位老兵讲到，如今你们的生活太好了，都白面大米，那会我们没啥吃的，也只能吃鲍鱼，那时候生活在海边这些东西自然也是比较常见的，甚至很多海鲜都是用来为动物家禽吃的。
现在这一类食物，说实在的，有时候一般人家里绝对吃不起的，所以说，时代还是在变化的，你觉得这样是好还是坏呢~本回答被网友采纳
以前是穷人的食物，现在确是奢侈食物，野菜也能算说是一种啦，野菜在现在来说还是非常难找的，也是非常奢侈的出现了餐桌上。
而以前却是穷人们的食物。还有就是大闸蟹之前也是穷苦人家才吃的，现在也搬上了餐桌，成了奢侈品。
正是因为贫穷才导致他们花钱如流水。
因为对于穷人来说，他们可以过着苦行僧一样的生活，锱铢必较地存钱，但即便如此，他们也明白，脱离贫穷的希望和中彩票一样，十分渺茫。
“你根本无法想象他们得上进或自制到何种程度，光是从在贫穷中挣扎度日到在贫穷中安稳度日，两者间的鸿沟就已经让在底层的他们望而却步。
”
人们经常提到贫穷这两个字，但其实这两个字并不是相同的意思，贫指的是缺乏、不足，而穷却指的是困顿的、不得志的、贫困的。
一个是物质上的不足，一个是精神上的匮乏，前者是可以改善的，后者是一种无法改善的心智、精神的贫瘠。
贫的状态是容易改变的，但穷的心态很难扭转。
心理学上有两个词可以很好地来解释穷的概念，一个叫做延迟满足，另一个叫做自我效能。
延迟满足，指的是你愿意牺牲当前的利益和享受换取将来更大的利益和收获，举个例子来说，为了尽可能地攒钱，穷人每天必须克扣自己，食不果腹，牺牲眼下的安逸和享受换取未来更多的储蓄。
跟小龙虾一样，螃蟹以前也不值钱，按老一辈的说法是，这玩意没肉又不能填饱肚子，塘边到处爬都没人吃。再想想现在到了吃大闸蟹的季节，便宜的几十块，这还是小的，好的大只的，都得上百，是吃不起的节奏呀。
二、野菜
以前是没有钱，没有菜吃，才会去挖野菜填肚子，属于是能不吃就不吃的东西，但是现在，菜市场打出标签为野菜，能卖到40~50一斤。
三、榆钱
榆钱是灾荒年间，穷人的救命粮，老榆树摘下来的榆钱，生嚼着甜，但是现在基本很少能买到，春天的时候，一些地区运气好的话市场上也能买到，价钱的话也很贵，记得之前有报道说野生榆钱要80到100多一斤。
四、蒲公英（婆婆丁）
嫩芽可以做蒲公英饼、蒲公英菜团、蒲公英饺子。蒲公英富含多种维生素和矿物质。以前真的就觉得是路边的野草，现在吃的人多了，卖得也贵了，据说最贵的时候是40多一斤。
五、野生大黄鱼
曾经是中国重要的海洋经济鱼种，1974年产量达到20万吨，便宜的时候不如鸡蛋。后来因为过度捕捞，导致现在野生大黄鱼是奢侈食物，能吃到的便宜的基本都是养殖的。
