如题所述
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第1个回答 2018-01-05
1.主辅料:面粉、酵母粉、火龙果皮汁。
2.面粉中加酵母粉、火龙果皮汁,搅拌成面穗。
3.和成光滑的粉色面团。覆盖保鲜膜,发酵2倍大。
4.同样方法,面粉加酵母粉、清水,和成原色的白面团。覆盖保鲜膜,发酵2倍大。
5.把发酵好的面团揉匀、排气。
6.分别下成面剂。
7.把白色的面剂按扁,放入粉色的面剂。
8.将其包严、团圆,即成生坯。
9.依次包完以后,在每个生坯上划十字刀口。
10.覆盖湿屉布,二次饧发20分钟。
11.锅烧开水,放入饧发好的生坯。
12.旺火蒸15分钟,即可关火。
13.静置3—5分钟后,揭盖锅盖。哇塞,粉色哪里去了。
14.出锅装盘,品味变色馒头吧。