为什么蛋白质中氮原子数等于各氨基酸中到原子数

因为每个氨基酸都含有一个氨基（NH3+）和一个羧基（COO-），前一个氨基酸的羧基与后一个的氨基结合，依次类推，形成肽链/蛋白后，氨基和羧基反应形成O-C-N-H结构，N原子在氨基酸结合前后始终存在，形成的蛋白有几个氨基酸就至少有几个O-C-N-H结构中的N原子

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