清蒸虾的蘸料

每一盘成功的白灼虾背后，都有一盘默默支持它的蘸料。

用压蒜器压出两瓣的蒜容，把烧热的油迎头一浇，听完有如天籁的滋啦一声响。趁热冲入足量的生抽，最后压一点姜汁，搅和搅和，蘸虾料就完成了。

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