红薯是选手感轻的还是/重的好？

选择方法：
1、选大的还是小的？

对于同一个品种的红薯来说，不管大的还是小的，口感和营养几乎都是没有什么差别的。而不同品种的红薯区别还是很大的，所以我们买红薯的时候关键还是要看种类。

比如红薯有黄瓤的和白瓤的，黄瓤的红薯外皮颜色比较浅，糖分高，所以吃起来会更甜一些。而白瓤的红薯外皮颜色为深红色或者紫红色，它的淀粉含量高，所以口感更加软糯，而甜度却不如黄瓤的红薯。所以说，大家要按照自己的喜好去进行选择，爱吃甜的就选黄瓤的，爱吃面的就是白瓤的。

2、看表皮

买红薯的时候，我们应该选择表皮比较干净，然后形状匀称，比较光滑的红薯，这样的红薯会比较新鲜好吃。而如果红薯外皮有虫眼或者小黑洞，说明红薯已经不新鲜甚至已经腐烂变质，这样的红薯就不要买了。

3、看形状
买红薯的时候，我们最好选择中间粗两头尖的红薯，这样的红薯养分吸收充足，营养和口感都比较好。而那种圆滚滚的红薯口感则差一些，而且蒸的时候也不容易蒸熟。

4、闻气味

如果红薯是新鲜，没有腐烂变质的，闻起来是没有异味的。而如果能闻到一股虫蛀的味道或者霉味的话，说明红薯已经腐烂变质，这样的红薯千万不要购买。

另外，如果买回来的红薯足够新鲜，我们可以先把它放到太阳底下晒一晒，之后再用报纸包起来，放到阴凉干燥的地方放些日子。这样红薯里的糖分能得到充分的积累，蒸熟之后会格外的甜。

那今天就把我总结的几点挑选红薯的技巧分享给大家，学会这4个技巧，挑的红薯都很甜，和我一样爱吃红薯的朋友们赶快学起来吧。红薯挑大的好还是小的好？教你4个挑选技巧，挑的红薯个个香甜。

1、选大的还是小的？

对于同一个品种的红薯来说，不管大的还是小的，口感和营养几乎都是没有什么差别的。而不同品种的红薯区别还是很大的，所以我们买红薯的时候关键还是要看种类。

比如红薯有黄瓤的和白瓤的，黄瓤的红薯外皮颜色比较浅，糖分高，所以吃起来会更甜一些。而白瓤的红薯外皮颜色为深红色或者紫红色，它的淀粉含量高，所以口感更加软糯，而甜度却不如黄瓤的红薯。所以说，大家要按照自己的喜好去进行选择，爱吃甜的就选黄瓤的，爱吃面的就是白瓤的。

2、看表皮

买红薯的时候，我们应该选择表皮比较干净，然后形状匀称，比较光滑的红薯，这样的红薯会比较新鲜好吃。而如果红薯外皮有虫眼或者小黑洞，说明红薯已经不新鲜甚至已经腐烂变质，这样的红薯就不要买了。

3、看形状

买红薯的时候，我们最好选择中间粗两头尖的红薯，这样的红薯养分吸收充足，营养和口感都比较好。而那种圆滚滚的红薯口感则差一些，而且蒸的时候也不容易蒸熟。

4、闻气味

如果红薯是新鲜，没有腐烂变质的，闻起来是没有异味的。而如果能闻到一股虫蛀的味道或者霉味的话，说明红薯已经腐烂变质，这样的红薯千万不要购买。

另外，如果买回来的红薯足够新鲜，我们可以先把它放到太阳底下晒一晒，之后再用报纸包起来，放到阴凉干燥的地方放些日子。这样红薯里的糖分能得到充分的积累，蒸熟之后会格外的甜。

红薯要选手感重的。因为手感中的说明新鲜水分足。手感轻说明水分不多，时间长了，不新鲜。

在秋冬季节，红薯是非常常见的一种食材，尤其是在北方地区，很多人都喜欢买一大麻袋拿到家里囤起来慢慢吃，整个冬天都不用再买了。红薯不仅好吃，营养也超级丰富，它还是公认的一种滋补健康食物。并且容易消化吸收，不管是老人还是小朋友都可以放心吃。

但是有的时候买到的红薯，做出来却不好吃，既不香也不甜，这是怎么回事呢？最主要原因就在于买到的红薯品质不好，今天我来分享3个挑选红薯的小妙招，记得学以致用哦。

买红薯时要注意，别只会挑大的，牢记3个小妙招，个个香甜又软糯。

【买红薯的小技巧】
1、看大小、闻味道

首先看一下它的个头，很多人买红薯的时候喜欢挑大的，认为这样的长得好、才好吃。并非如此，买红薯应该选择大小适中的，因为小的红薯还未完全发育好，而太大的吃起来不够香甜。

再一个就是闻一下红薯的味道，正常的红薯应该是泥土的味道，或者红薯本身的香味。如果闻到红薯有一股发霉的味道的话，说明红薯品质不好，已经发霉了，这种不建议买、也不建议吃。

2、看外表的颜色

红薯一般能够分为两种颜色，一种是红皮的，还有一种是发白的外皮。买的时候建议大家买红皮的、看上去有光泽感的红薯，这种红薯吃起来口感更棒。因为它其中的含糖量更高，吃起来更香甜。白皮的红薯，相对来说就差一些。

3、看红薯的形状

买红薯的时候看一下红薯的头部，有的头部是尖尖的，还有一种是圆圆的，这一点好多人都没注意。

我们在买的时候建议大家买尖头的，营养价值更高、含糖量也更高，这种不管是怎么做都好吃。圆头的相对来说生长的不算太充足，因此口感不是特别好。

选择手轻点的好，手轻的含水分少口味甜。