为什么挪威三文鱼的切片一般来说都厚一点？

挪威（Norway）是一个美丽的国度，自然景观极富魅力，有交织纵横的峡湾风光，北极圈内的极光，还可以体验北极夏日的午夜太阳、夏季的阳光。除了自然景观外，还有正宗的美食，今天给大家带来的是最最出名的，也是很多人都大爱的美食，三文鱼。

由于常年生活在冰天雪地里，北欧人更喜欢大块大块的烤肉。但在第一次世界大战期间，挪威人的肉食供应短缺，在蔬菜与三文鱼之间，他们选择了三文鱼。在战争的年间，他们用三文鱼代替了烤肉之后，挪威死于循环系统疾病的人数迅速降低。自战争后，健康且营养丰富的三文鱼成为挪威人饭桌的首选主食，而今天三文鱼成为了挪威人的骄傲。

当你在奥斯陆的餐厅点一份三文鱼时,服务生不会端上像日式料理一样的三文鱼刺身给你。挪威人最传统的三文鱼吃法，就是煮开一锅清水，把三文鱼切成一块块，像涮羊肉一样把三文鱼放进锅里，然后捞出来，只蘸少许盐吃。 “涮”三文鱼是一种既能保持鱼肉的原汁原味，又老少皆宜的健康吃法。

在挪威完全野生的三文鱼是受保护的，而挪威养殖的三文鱼处于野生的状态生长，他们生活在纵深达20多米的深海网箱里，吃的是天然鲱鱼制成的食物，自然生长2年才能够收获。所以，一年四季我们都能吃到新鲜的挪威三文鱼。在每年的8月到10月。三文鱼存着一身的秋膘准备渡过寒冬，故而肉味鲜美，所含的维生素、钙、锌、镁和磷亦最丰富。