时间要快,最好在2天内!!!
没有影响
三文鱼切法
方法一
1、到海鲜市场买来一块新鲜的三文鱼,放置冰箱的冷藏室30分钟,超微“镇”一下,这样吃起来口感会更好。同时,也省去了我们冻制冰块的麻烦。
2、将砧板和刀用医用酒精或二锅头酒烧一下,消毒。将三文鱼从冰箱取出,放置砧板上,用刀将三文鱼鱼皮去除,鱼皮丢掉不要。
3、用手顺着去皮后的三文鱼的竖断面轻轻抚摸,如果有鱼刺的存留你会轻易地就感觉到,这时你需要用把镊子会小剪刀,将鱼刺轻轻拔出。
4、一般我们到外面酒店吃三文鱼刺身或日式料理,三文鱼片都不会切得太厚,既然在家自己做,就不必像外面酒店那样,为自己的成本考虑了,其实稍微厚一点的三文鱼片吃起来才爽,大胆地切吧,可也别太厚了哈。
5、将三文鱼顶刀,直刀切片,厚度自己掌握,切到鱼腩部位鱼肉变薄处改斜刀切即可。
方法二
1、切割鱼头,用V字型刀把鱼头切下来。鱼头可以做汤或者是蒸,鲜美的汤有非常好的营养和口味。
2、紧贴两边脊椎骨取下两片鱼柳,要用有弹性的刀来分割。
3、把三文鱼腹部的鱼腩部位批下来,可以做汤,很鲜美。
4、用镊子拔出鱼肉中的鱼刺,要顺着鱼柳方向来拔出,两边大概有30根左右。
三文鱼切法
方法一
1、到海鲜市场买来一块新鲜的三文鱼,放置冰箱的冷藏室30分钟,超微“镇”一下,这样吃起来口感会更好。同时,也省去了我们冻制冰块的麻烦。
2、将砧板和刀用医用酒精或二锅头酒烧一下,消毒。将三文鱼从冰箱取出,放置砧板上,用刀将三文鱼鱼皮去除,鱼皮丢掉不要。
3、用手顺着去皮后的三文鱼的竖断面轻轻抚摸,如果有鱼刺的存留你会轻易地就感觉到,这时你需要用把镊子会小剪刀,将鱼刺轻轻拔出。
4、一般我们到外面酒店吃三文鱼刺身或日式料理,三文鱼片都不会切得太厚,既然在家自己做,就不必像外面酒店那样,为自己的成本考虑了,其实稍微厚一点的三文鱼片吃起来才爽,大胆地切吧,可也别太厚了哈。
5、将三文鱼顶刀,直刀切片,厚度自己掌握,切到鱼腩部位鱼肉变薄处改斜刀切即可。
方法二
1、切割鱼头,用V字型刀把鱼头切下来。鱼头可以做汤或者是蒸,鲜美的汤有非常好的营养和口味。
2、紧贴两边脊椎骨取下两片鱼柳,要用有弹性的刀来分割。
3、把三文鱼腹部的鱼腩部位批下来,可以做汤,很鲜美。
4、用镊子拔出鱼肉中的鱼刺,要顺着鱼柳方向来拔出,两边大概有30根左右。
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第1个回答 2010-05-04
口感,越薄越好,因为那东西是生吃的,如果你要切的很厚到嘴里就是感觉在吃一块生肉,别人不知道,换成是我的话肯定吐掉本回答被提问者采纳
第2个回答 2015-07-24
生吃与熟吃,都影响口感和食材鲜美度。