如题所述
凉粉和水的比例一般是1：5，具体做法如下：
1、做绿豆凉粉的主角：绿豆淀粉；
2、取一碗（50g）绿豆淀粉，这个碗就是量杯，最好用个小碗，下面用的水量都要以这个碗为标准；
3、加同等量的一碗水（50g），淀粉与水的比例是1比1；
4、搅拌均匀，成淀粉水；
5、锅内加入四碗水（200g），水与刚刚的淀粉比例是4比1；
6、加入1g盐，大火将水烧开；
7、转最小火，将调好的淀粉水慢慢倒入锅内；
8、期间要不停的用勺子搅拌，一定要搅拌均匀；
9、煮20秒左右，淀粉颜色变白，起泡就可以关火了；
10、倒入碗内，晾凉后放冰箱冷藏；
12、两小时后取出凉粉。
1、做绿豆凉粉的主角：绿豆淀粉；
2、取一碗（50g）绿豆淀粉，这个碗就是量杯，最好用个小碗，下面用的水量都要以这个碗为标准；
3、加同等量的一碗水（50g），淀粉与水的比例是1比1；
4、搅拌均匀，成淀粉水；
5、锅内加入四碗水（200g），水与刚刚的淀粉比例是4比1；
6、加入1g盐，大火将水烧开；
7、转最小火，将调好的淀粉水慢慢倒入锅内；
8、期间要不停的用勺子搅拌，一定要搅拌均匀；
9、煮20秒左右，淀粉颜色变白，起泡就可以关火了；
10、倒入碗内，晾凉后放冰箱冷藏；
12、两小时后取出凉粉。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-06-06
做凉粉，粉和水的比例是一比七
第2个回答 2018-06-06
粉和水的比例一般是1:5
第3个回答 2020-12-02
做凉粉水和粉的比例
做凉粉的时候淀粉和水的比例是1：5，这样做出来清爽滑嫩晶莹剔透!
凉粉的做法
1首先用一杯凉水将一杯淀粉溶解开，记住水倒入淀粉中后要马上搅拌，直到搅拌均匀为止，否则淀粉容易沉积。接着再将四杯水倒入锅中，等到水煮开后，在水中放入少量的矾，一点点就够了。
2在煮开的水中放入矾后，马上将刚刚搅拌均匀的水淀粉倒入锅中，此时淀粉和水的比例正好是1：5。
3淀粉下锅后要不停地用铲子搅拌，否则很容易粘锅。等到锅中的淀粉变成粘稠状后，就可以关火了。
4最后把他们倒入准备好的容器中冷却，冷却后把凉粉切成小块，拌上黄瓜、葱末、蒜末和调料，尝一尝你会发现自己做出来的凉粉和市场里买来的凉粉是一模一样的。
吃凉粉有哪些好处
1、夏季食用可缓解气候带来的燥热感，令身体更舒畅。
2、含有大量的碳水化合物，当人体食用之后，极易产生饱腹感，这样一来，人体对其他高热量食物的摄入也就减少了，可起到减肥的作用。
3、含有天然的植物胶质，能够起到滋阴养颜的作用，长期食用可美容养颜，调节内分泌，于女性身体有益。
4、能够促进胃液分泌，增进食欲，振奋精神，使人体产生活力。
5、含有80%的水分，在给人体补充水分的同时，也起到了促进新陈代谢、润肠通便的作用。
做凉粉的时候淀粉和水的比例是1：5，这样做出来清爽滑嫩晶莹剔透!
凉粉的做法
1首先用一杯凉水将一杯淀粉溶解开，记住水倒入淀粉中后要马上搅拌，直到搅拌均匀为止，否则淀粉容易沉积。接着再将四杯水倒入锅中，等到水煮开后，在水中放入少量的矾，一点点就够了。
2在煮开的水中放入矾后，马上将刚刚搅拌均匀的水淀粉倒入锅中，此时淀粉和水的比例正好是1：5。
3淀粉下锅后要不停地用铲子搅拌，否则很容易粘锅。等到锅中的淀粉变成粘稠状后，就可以关火了。
4最后把他们倒入准备好的容器中冷却，冷却后把凉粉切成小块，拌上黄瓜、葱末、蒜末和调料，尝一尝你会发现自己做出来的凉粉和市场里买来的凉粉是一模一样的。
吃凉粉有哪些好处
1、夏季食用可缓解气候带来的燥热感，令身体更舒畅。
2、含有大量的碳水化合物，当人体食用之后，极易产生饱腹感，这样一来，人体对其他高热量食物的摄入也就减少了，可起到减肥的作用。
3、含有天然的植物胶质，能够起到滋阴养颜的作用，长期食用可美容养颜，调节内分泌，于女性身体有益。
4、能够促进胃液分泌，增进食欲，振奋精神，使人体产生活力。
5、含有80%的水分，在给人体补充水分的同时，也起到了促进新陈代谢、润肠通便的作用。
