如题所述
第1个回答 2022-09-29
用料
主料:面粉250克、热水200克
辅料:红糖适量、油适量
1、250克面粉倒入盆中,然后倒入开水,一定要用开水,一边倒一边用筷子搅拌。
2、把面粉搅成絮状,面粉的牌子不同吸水性也不同,水的量可以分次加入。
3、稍微晾一下,然后揉成面团。
4、硅胶垫或者案板上抹上一层油防粘,然后把面团分割成40克一个的剂子。
5、手上也涂抹上一点油,不然会粘手,取一个剂子按压成饼皮。
6、放入红糖和面粉,馅料可以根据自己口味喜欢来放,白糖、红糖、豆沙馅都可以的。
7、收口包成包子形状,然后再压成小饼,收口一定要捏紧,不然过油炸的时候糖会流出来。
8、做好的油炸糕,等着过油炸。
9、锅里倒入适量的油,油温五六成热的时候,把油炸糕饼胚放进去,小火慢慢炸。
10、最后炸至表面金黄就可以捞出了。
11、香甜的油炸糕就好了。