山胡椒鱼的做法视频
胡椒鱼
主料
草鱼一条 胡椒粉 葱 香菜
胡椒鱼的做法步骤
1. 把鱼洗净，开两边，（鱼尾巴我不会砍断哦，因为这样鱼骨胶原会流失），铺在碟子上，在鱼背划几刀，均匀地抹油，盐，胡椒粉，用水弄淀粉（这样鱼会滑滑地）抹上，铺上姜丝，葱头，腌一下，可以去准备其他菜了，待吃饭前15分钟可以上锅蒸
2. 先把鱼腌好，准备配料，葱头切丝，喜欢辣的可以加辣椒
3. 葱丝，香菜，配用
4. 可以放锅上隔水蒸咯！大概蒸15分～20分钟（我的鱼太调皮了哈哈哈
5. 蒸熟以后，可以加油爆香配料，加少许盐，蚝油，爆，然后把蒸好的鱼的汁到入爆好的葱里，加酱油可以熄火，淋在鱼上面
6. 酱
7. 淋上爆好的酱
8. 完成，上菜，你会发现鱼好滑好滑，如果大家不喜欢草鱼太多刺可以换其他鱼做法一样的哦！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2024-05-04
山胡椒鱼的做法
山胡椒鱼，又名岩栖蟾鱼，是一种在中国南部沿海地区常见的鱼类。其肉质鲜美，营养丰富，自古以来便深受人们的喜爱。制作山胡椒鱼的方法多种多样，其中最为经典的便是清蒸山胡椒鱼。下面，我们将详细介绍山胡椒鱼的清蒸做法，带您领略这道鲜美佳肴的独特魅力。
食材准备：
山胡椒鱼：1条（约500克）
姜：1块
大蒜：2瓣
葱：1根
盐：适量
蒸鱼豉油：适量
烹饪步骤：
处理鱼身：将山胡椒鱼宰杀干净，去鳞、腮、内脏。用清水冲洗干净后，在鱼身上打上斜刀，便于入味。
调味腌制：将姜和大蒜切成丝，葱切成段。将鱼身放入盘中，加入姜丝、蒜丝、葱段、盐和蒸鱼豉油，搅拌均匀，腌制15分钟。
蒸制：将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，或直至鱼肉完全熟透。
出锅装盘：蒸熟后，将鱼盘取出，撒上葱花，淋入热油，即可出锅装盘。
小贴士：
选择新鲜的山胡椒鱼，鱼身肥美、鳞片完整。
蒸鱼时间不宜过长，以免鱼肉口感变老。
蒸鱼豉油的用量根据个人口味调整，喜欢咸一点的可多加一些。
也可以根据自己的喜好添加其他调味料，如酱油、料酒等。
清蒸山胡椒鱼搭配米饭或面条食用，美味可口。
山胡椒鱼的营养价值：
山胡椒鱼富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，营养价值极高。其中，蛋白质含量高达18%，脂肪含量却很低，是非常适合减肥人群和健身人士食用的健康食材。山胡椒鱼还含有丰富的维生素A、维生素D和钙质，对骨骼发育和视力健康有益。
结语：
清蒸山胡椒鱼的做法简单易学，成品清香鲜美，营养丰富，是一道不可多得的养生佳肴。如果您也想尝尝这道粤菜经典，不妨按照我们提供的步骤动手尝试一下。相信这道美味一定会让您和家人赞不绝口。
山胡椒鱼，又名岩栖蟾鱼，是一种在中国南部沿海地区常见的鱼类。其肉质鲜美，营养丰富，自古以来便深受人们的喜爱。制作山胡椒鱼的方法多种多样，其中最为经典的便是清蒸山胡椒鱼。下面，我们将详细介绍山胡椒鱼的清蒸做法，带您领略这道鲜美佳肴的独特魅力。
食材准备：
山胡椒鱼：1条（约500克）
姜：1块
大蒜：2瓣
葱：1根
盐：适量
蒸鱼豉油：适量
烹饪步骤：
处理鱼身：将山胡椒鱼宰杀干净，去鳞、腮、内脏。用清水冲洗干净后，在鱼身上打上斜刀，便于入味。
调味腌制：将姜和大蒜切成丝，葱切成段。将鱼身放入盘中，加入姜丝、蒜丝、葱段、盐和蒸鱼豉油，搅拌均匀，腌制15分钟。
蒸制：将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，或直至鱼肉完全熟透。
出锅装盘：蒸熟后，将鱼盘取出，撒上葱花，淋入热油，即可出锅装盘。
小贴士：
选择新鲜的山胡椒鱼，鱼身肥美、鳞片完整。
蒸鱼时间不宜过长，以免鱼肉口感变老。
蒸鱼豉油的用量根据个人口味调整，喜欢咸一点的可多加一些。
也可以根据自己的喜好添加其他调味料，如酱油、料酒等。
清蒸山胡椒鱼搭配米饭或面条食用，美味可口。
山胡椒鱼的营养价值：
山胡椒鱼富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，营养价值极高。其中，蛋白质含量高达18%，脂肪含量却很低，是非常适合减肥人群和健身人士食用的健康食材。山胡椒鱼还含有丰富的维生素A、维生素D和钙质，对骨骼发育和视力健康有益。
结语：
清蒸山胡椒鱼的做法简单易学，成品清香鲜美，营养丰富，是一道不可多得的养生佳肴。如果您也想尝尝这道粤菜经典，不妨按照我们提供的步骤动手尝试一下。相信这道美味一定会让您和家人赞不绝口。
