如题所述
古代，晚餐是最重要的一餐，而到了现代更多的说法是：早上要吃好，中午要吃饱，晚餐少吃，然而晚餐吃多少，又该吃什么，已经成为健康饮食的重要选择，让我们一起来研究一下，究竟怎么才能吃好晚餐？
1、晚餐蔬菜要补充，远离大烧烤
在快节奏的生活方式之下，许多人都喜欢将晚餐拖延，只好和朋友们一起去吃夜宵。
夜宵一般的方式为烤串儿啤酒，烤串儿虽然够香，但是在炭火的烧烤之下，会影响到蛋白质的消化吸收。而且晚餐吃得过晚就无法在睡前全部消化，从而引发肥胖症。同时长时间吃烧烤或者熏肉类的食品，会增加致癌率。如果您的身体已经肥胖，那么请尽量远离过晚吃晚餐，夜宵和烤肉等，因为它会使您更容易得冠心病和高血压。
那我们该吃些什么呢？晚餐尽量以蔬菜为主，以煮、炖等方式来进行烹调，减少晚餐中油量和盐分的摄入。
2、晚餐吃太少，人会憔悴易老
许多美女都喜欢让自己的身体变得更加轻盈，所以在减肥当中就有这样一句话，管住嘴，迈开腿。而晚餐不吃，就是大部分美女们选择的减肥方式，但是这样的减肥方式，减的并不是体重，而是您宝贵的健康。要知道我们的胃在食物排空的时间是4到6小时之间，当胃部排空之后，体内才会释放胃酸。
但是此时如果没有食物进行和胃酸中和那么就会导致胃酸增多，从而腐蚀我们的胃黏膜。
还有些女性朋友喜欢在晚餐，只吃一些黄瓜或者蔬菜，长期以往的话，人体蛋白质和其他微量元素的摄入是不足的，而且晚餐不吃胃部的神经会将信息到达大脑，从而使大脑兴奋导致第二天无法得到良好的休息。
3、晚餐对于时间也是有要求的
晚餐如果吃得太晚，很有可能导致结石的产生，因为进餐后的四五个小时是人体排钙的高峰期，而而晚餐吃得过晚的话，就会导致排钙高峰期会拖延到我们上床休息的时候，会导致尿液废物垃圾留在输尿管和尿道当中，不能够及时的排出，导致形成晶体，最后变成结石，所以我们要吃晚餐的时间，大概在六点左右是最为合适的。
4、晚餐吃得过多，容易引发动脉硬化
晚餐吃的太多，再加上饭后不进行运动，那么就会刺激肝脏，制造更多的脂蛋白，而这这是引发动脉硬化的真正凶手。而且，因为晚餐吃太多，会导致胰岛素大量分泌，从而导致胰岛素提前衰竭，引起糖尿病的产生。所以我们要吃晚餐的时候一定要适量，不能太少也不能太多，晚餐更要合理进食对身体有益的食品。
1、晚餐一定不能吃太多
很多人因为劳累白天没时间吃饭，所以就在晚上吃很多。但是这样无疑会对胃部造成一定的压迫感。这样会使得人在夜间处于兴奋的状态，难以入睡。那么势必会使得睡眠质量严重下降。
2、晚餐一定不要饮用太多酒
酒精本身就是一种刺激性巨大的物质。因此对于本身有胰腺炎的患者来说更是一种极大的负担。如果在晚餐饮酒难免会使得疾病加重。晚餐尽量不要饮酒，如果需要饮用，那也比需要少量适量饮用。
3、晚餐不要吃太多油腻物质
油腻的食物摄入太多会对人体造成危害。高油脂高热量的食物会引发冠心病的发作。因此。晚餐一般要一择素菜或者是较为清淡的食物进行摄入。否则后果不堪设想。
4、晚餐不要太晚吃
晚餐过后很多人直接就会卧床休息。但是这样的生活习惯会影响您的睡眠质量。因为晚餐吃得太晚就没有了消食的时间。这样会影响健康的生活。建议大家尽量在晚上六七点就食用晚餐，这样有利于身体健康。
5、晚餐不要吃太多肉
肉类食物可以说是生活的必需品。但是在晚餐也大量的摄入无疑会增加患脂肪肝，高血脂的概率。建议大家晚餐尽量食用蔬菜等容易消化的食物，有助于健康的生活。
6、晚餐后不宜吃甜品
很多女性朋友晚饭过后会去吃甜品。但是由于晚餐后紧接着就是睡觉，运动量较少。所以这样吃甜品会让体内的糖分难以分解。从而变成了增加肥胖的脂肪。甜品不宜晚饭过后食用。
7、吃晚餐不宜过快咀嚼
我们都明白细嚼慢咽才是养生的正确之道。对于吃晚餐更是如此，细嚼慢咽更加有助于营养物质的充分吸收。可以在一定程度上起到稳定血糖，保护牙齿的作用。细嚼慢咽吃晚餐才更有助于健康。
很多人以为不吃晚餐对健康有益。的确如此，但是对于吃晚餐的人你来说更应该懂得如何更加准确的吃晚餐才能够保证人的身体健康。避免因为晚餐吃得不当而造成一些危害。
1.晚饭的食物选择。晚饭要避免高油、高脂饮食，菜色以清淡为宜。现代社会当中，很多上班族由于白天没时间好好吃饭，往往会希望从晚饭补回来，但是为了身体健康着想，补充营养的时候也不可过度。晚餐可以吃少量主食，增加一些蔬菜水果，清粥小菜也是很好的晚餐选择。另外，最好做到粗细搭配，营养均衡，也可以吃点蒸红薯、南瓜或者杂粮粥。肉类也可以适量吃一些，以鱼肉、瘦肉为佳。要注意不能胡吃海喝，适量补充即可。
2.晚饭吃七分饱。由于晚饭结束后，几乎没有大量的运动消化食物，因此，晚饭应吃七分饱。另外，晚饭结束后不要马上躺下或者睡觉，可以把刷碗等打扫工作当作一种运动，然后洗漱过后再睡觉。当吃到七分饱，就要放下手中的碗筷，离开餐桌。七分饱是这样的感觉:胃里还没觉得满，但进食的欲望已有所下降，主动进食的速度也变慢，只是习惯性地还想继续吃。晚餐时可以使用较小的盘子和饭碗，有助于控制饭量。另外切忌边看电视边吃饭，三心二意容易吃多。
3.晚饭时间不要太晚。按现代人一般的作息时间，在晚上5~7点吃晚餐比较适合。晚餐吃得太晚，会加重胃部消化负担，影响睡眠质量。对于上班族而言，如果遇上需要加班的时候，如果有条件的话，最好也要先吃饭再加班工作，或在加班时吃些饼干、点心作为补充，以免晚餐吃太多。
②少油炸，多蒸煮；
③用餐时间不宜晚；
④七八分饱保健康。
由于晚上人们的活动量低，能量消耗少，因此晚上的食物以清淡为主，主食以杂粮杂豆、薯类等作为优先选择；尽量选择豆制品作为优质蛋白质的补充，即使肉类也最好选择鱼虾类、禽类等，而且一定要控制合适的量；至于蔬果类，蔬菜以含纤维和矿物质多的绿叶菜、十字花科为好，少选含淀粉高的蔬菜，如果食用像南瓜、胡萝卜等含淀粉高的蔬菜，就要适当减少主食的摄入量，水果不要选择糖分高的。总之，晚餐要清淡为主、荤素兼顾、不过量。
晚餐除了要以清淡为主，注意烹调方式，还要注意用餐的时间。一般建议晚餐时间不宜超过晚上7点，因为我们胃的排空时间是4小时左右，这样在晚上睡觉前，胃里的食物基本消化完毕，能使胃得到充足的休息，保护我们的肠胃功能正常。
吃晚餐还有一点要特别注意，晚餐不宜吃得过饱，俗话说七八分饱保健康，是有一定道理的。一是，过饱容易造成能量过剩，引起肥胖；二是，造成胃、肝、胰腺等消化器官在睡眠时还要工作，加重这些脏器的负担，久而久之，影响身体健康。
1.晚饭的食物选择。晚饭要避免高油、高脂饮食，菜色以清淡为宜。现代社会当中，很多上班族由于白天没时间好好吃饭，往往会希望从晚饭补回来，但是为了身体健康着想，补充营养的时候也不可过度。晚餐可以吃少量主食，增加一些蔬菜水果，清粥小菜也是很好的晚餐选择。另外，最好做到粗细搭配，营养均衡，也可以吃点蒸红薯、南瓜或者杂粮粥。肉类也可以适量吃一些，以鱼肉、瘦肉为佳。要注意不能胡吃海喝，适量补充即可。
2.晚饭吃七分饱。由于晚饭结束后，几乎没有大量的运动消化食物，因此，晚饭应吃七分饱。另外，晚饭结束后不要马上躺下或者睡觉，可以把刷碗等打扫工作当作一种运动，然后洗漱过后再睡觉。当吃到七分饱，就要放下手中的碗筷，离开餐桌。七分饱是这样的感觉:胃里还没觉得满，但进食的欲望已有所下降，主动进食的速度也变慢，只是习惯性地还想继续吃。晚餐时可以使用较小的盘子和饭碗，有助于控制饭量。另外切忌边看电视边吃饭，三心二意容易吃多。
3.晚饭时间不要太晚。按现代人一般的作息时间，在晚上5~7点吃晚餐比较适合。晚餐吃得太晚，会加重胃部消化负担，影响睡眠质量。对于上班族而言，如果遇上需要加班的时候，如果有条件的话，最好也要先吃饭再加班工作，或在加班时吃些饼干、点心作为补充，以免晚餐吃太多。
