干土豆丁生白霜还能食用吗

如题所述

可以使用。
把生白霜的地方连根挖掉,去皮土豆但食无事。
土豆的营养价值:土豆(马铃薯通称)一般指阳芋,阳芋含有大量的淀粉,淀粉是食用阳芋的主要能量来源,一般早熟种阳芋含有11-14%的淀粉,中晚熟种含有14~20%的淀粉,高淀粉品种的块茎可达25%以上,还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。阳芋的蛋白质含量很高,其茎块含有2%左右的蛋白质,品质相当于鸡蛋的蛋白质,容易消化、吸收,优于其他作物的蛋白质。而且阳芋的蛋白质含有18种氨基酸,包括人体不能合成的各种必需氨基酸。阳芋块茎含有多种维生素和无机盐,含有的维生素C可防止坏血病、刺激造血机能等,含有的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素pp、维生素E、维生素B3、维生素B6、维生素M和生物素H等对人体健康都是有益的。 阳芋块茎中含有丰富的膳食纤维,并含有丰富的钾盐,属于碱性食品,资料表示其含量与苹果一样多。因此胃肠对阳芋的吸收较慢,食用阳芋后,停留在肠道中的时间比米饭长的多,所以更具有饱腹感,同时还能帮助带走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。
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