高压锅煮东西时，水能加太多吗？

不能。

高压锅内放食物时，食物和水均不得超过锅容量的五分之四。

对较易膨胀的食物（如海带、绿豆、玉米等），不应超过锅身的一半。

高压锅利用液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。

其优点在于省时及节能，缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害。亦有人称使用压力锅所烹调出来的食物的味道会逊于传统小火慢炖。

扩展资料

一、食用高压锅的注意事项：

1、当限压阀工作时，调小火力，保持压力阀能微微动作即可；

2、开盖前必须等压力完全降低，即保护装置的阀芯下降复位后，才能开盖。不得强行扳动把手；

3、 一般压力锅规定安全使用寿命不超过八年。

二、高压锅的发展历史：

1864年，来自德国斯图加特的乔治·葛布罗德（Georg Gutbrod）开始用马口铁制作压力锅。

1919年，西班牙为萨拉戈萨的何塞·阿历克斯·马丁内兹（José Alix Martínez）颁发了压力锅的专利。马丁内兹把它命名为olla exprés（直译为快速锅），它在专业产权官方公报上的专利号为71143。

1938年，阿尔弗雷德·维舍勒（Alfred Vischler）在纽约展示了他发明的“密封性可调快速锅”（Flex-Seal Speed Cooker），这是第一个家用压力锅。美国和欧洲的厂家都为它展开了竞争。在1939年的纽约世界博览会上，当时被称为“国家压力锅公司”的国家快速工业公司（National Presto Industries）展示了它自主生产的压力锅。

参考资料来源：百度百科-高压锅