煲汤问题~答:将乌鸡肉,五花肉放入砂锅内加清水、葱、姜,武火煮滚,撇去浮沫,改为文火煲一小时,放入人参和胡椒粉再煲一小时,下盐调味食用。 【功效】补五脏六腑、安神定魂、止惊明目、开心益智、延年益寿之功。 淮山水鸭汤: 【用料】水鸭一只,猪瘦肉三两,淮山三钱,杞子二钱,红枣六枚。 【制法】水鸭去毛除内脏,洗净...
50岁,女,四肢无力,失眠,夜里出汗,答:(2)猪心1只?大枣10枚,加调料煮食?(3)鸡蛋黄2枚?川连6克?黄芩10克?白芍12克?生地30克?阿胶10克(另烊),每日1帖,分2次煎服?(4)红枣30克(撕裂)?淮小麦60克?炙甘草10克,分2次煎服,每日1帖?(5)葱白8根?大枣15个?白糖5克?用水2碗熬煮成1碗,临睡前1次服完?本方用治神经衰弱失眠症?临睡前用热水...
南瓜炖什么汤好答:三是原料用人参等珍贵药物的,除切片烧制外,还可加工成粉末,在临起锅前放入,以便充分利用,不致浪费。 汤的烹制,最常用的是加水煮。水应一次加足,中途不得已要加水的话,一定要添加沸水。火候上,宜先用旺火煮沸,再用中小火烧至菜熟汤成。汤也可用隔水蒸或炖,将原料放盛器内,加入足量水和调味品,盖好,再...