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咸鸡咸鸭怎么腌制
鸡
鸭怎么腌制
长期保存
答:
1、6多用盐腌制好如果是自己腌制的咸鸭
,那么应该多用点盐,这样足够咸了以后,咸鸭自然能保存得更久一些,也能让咸鸭的味道变得更好了。2、腌制好的鸭子要想长时间不变味的话,需要放在冰箱里冷藏或者冷冻,不然的话时间久了都变味了。3、1首先将买来的鸡腿解冻清洗干净,晾干表面水分然后撒上花...
怎样腌制咸鸡咸鸭
答:
2.腌制:宰杀后,用半开的水洗烫,去毛,剖腹取出肠肝,割去双翅和双脚,放入卤缸腌制
。腌制时间因季节而异。11月至次年1月,须腌制96小时。8月至10月须腌制12小时。经腌制后,将鸭取出,用竹片撑开(不能撑得太开),以风能吹到鸭体的每个部位为度。吹干水分后,再用谷壳微火反复翻烤,约烤...
腌制
的
咸鸭
,
咸鸡
太咸了,
如何
去咸味
答:
回答:我有个最简单的方法:就是把
咸鸡
,
咸鸭
切成块,然后加纯净水,一个上午就行了
咸鸡咸鸭怎样
存放时间长
答:
咸鸡咸鸭
晒个半干,用塑料袋包装好放在冰箱冻上,能放一年
腌
10斤鱼放多少盐?有什么需要注意的吗?
答:
之所以把咸鱼只晾半干,是因为咸鱼不同于腊肉、香肠、
咸鸡
和
咸鸭
这些,浸泡去盐后,是用水煮制的,不但肉质可以得到软化,还可进一步去除盐分。而咸鱼味腥,需要加料烧制,比水煮时间相对较短。如晾得太干,不仅浸泡时去盐困难,烧好了也坚硬难嚼。所以,
腌制
的咸鱼一般只晾晒到半干即可。知道咸鱼何时...
风干的
咸鸡
在做前要用水泡吗?
怎么
做好吃啊?
答:
风干
咸鸭
要泡 风干鸭太咸了 风干咸骨粥 其他类似问题 2014-11-05 晒干的
咸鸡
怎么做好吃 39 2013-11-26 风干过的咸鸡怎样做才好吃 9 2011-01-01
怎样腌制
风干咸鸡 11 2014-01-17 风干的盐
鸡怎么
做才好吃 2014-03-02 咸鸡怎么做好吃呢? 1 2008-04-27 家里带来的咸鸡怎么做好吃 55 201...
年味飘香贺春来,你家乡的年味是什么?
答:
2.合肥 腊味是合肥人喜爱的传统美食,所谓万物皆可
腌
,咸肉、
咸鸡
、
咸鸭
、咸鹅等,香肠当仁不让是“老大”,是埋藏在合肥人心底中那道最难忘的“浓浓年味 ”,将猪肉与肥肉按比例搭配,切成块状或条状,放入适当比例的盐、白糖、料酒等和匀,将所有的调料都放入肉馅中 将调好...
茅山
咸鸭咸鸡怎么
做好吃
答:
方法:1、把
鸭
剁成小块,先在锅里炒几分钟,炒得时候不用加油加什么料的,主要是要把血水炒出。2、把蒜头、蒜、姜片放到锅里爆出香味,然后把南乳(如果一只鸭的话最好用两大块)也加进去稍微炒开(注意:没有南乳的地方可以用柱候酱,味道一样可以好好),就可以把之前处理过的鸭块放下去一起...
咸鸭
肉
怎么
做好吃
答:
1.将
咸鸭
砍成块,水微开倒入鸭肉煮20分钟,蒜拍一下切段,蒜头切片 2.,鸭肉煮好出锅用凉水洗净,锅中加油,放入蒜头、蒜苗炒香,3.倒入鸭肉翻炒一下,加老酒、鸡精、生抽和白糖翻匀,放入蒜叶炒一下即可。红烧咸鸭 鸭肉适量 辅料 香菜适量 陈皮适量 蒜适量 姜适量 生抽适量 老抽适量 食盐适量...
咸鸡咸鸭怎么
吃最好
答:
1、
鸡鸭
切4大块,放入锅中,加水超过鸡鸭块,加葱、姜料酒,煮15分钟左右,取出鸡鸭块,晾了切小块。2、切小块过水,同粉丝、豆腐加水煮15分钟,加蔬菜,熟了加味精就OK。
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