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四川腊肉怎么炒好吃不硬
四川腊肉怎么
处理
答:
1、泡水以及水煮的方法:成品的腊肉经过腌制以及晾晒等工艺
,所以会变得既坚硬又很咸,不适合直接放入锅中烹调。用水煮以及泡水的方法可以让腊肉回软,同时减少多余的盐分。这个方法非常简单,就是把腊肉清洗干净,然后放入温水中浸泡至腊肉变软就可以了。或是把腊肉冲洗干净放入热水中煮十来分钟就可以了,...
四川腊肉怎么
做
好吃
又简单的方法
答:
步骤1、食材:青椒和胡萝卜切丝,煮熟的
腊肉
切片。2、锅热后放入腊肉煸岀油。3、放入干辣椒和姜丝煸香。4、放入胡萝卜丝翻炒几下。5、放入青椒丝翻炒两分钟。6、放入味精翻炒均匀即可。春笋蒸腊肉需要准备春笋、腊肉、葱叶、红椒等材料 春笋蒸腊肉 做法步骤1、春笋去壳洗净。2、对开,冷水下锅焯水。
腊肉
直接炒还是需要
煮熟了再炒
答:
1.首先我们要把
腊肉
放锅里煮,等到水开了之后捞出,用水多冲洗几下。这样能减少腌份,去除脏的部分。2.然后我们切片,记住切的时候要肥瘦相间,不要把肥肉和瘦肉分开了。肥瘦搭配的腊肉才更香。3.辣椒切片,胡萝卜切片备好。4.蒜苗切段,灵魂所在,这个是必不可少。5.热锅,不需要倒油,然后倒...
请问
腊肉怎么炒
才
好吃
?
答:
第二,腊肉本身比较咸味,
可以先放淘米水中浸泡半小时以上,这样可以使腊肉咸味变淡
。第三、腊肉在炒至以前一定要煮熟后再烹饪,这点非常重要,网上看很多人炒腊肉都是直接切片下锅炒,难怪腊肉又硬又咸,不好吃。腊肉放水中煮熟,这一个过程不仅可以去油腻,同时还能让腊肉的咸味释放一些出来,腊肉吃着...
腊肉
可以直接炒吗?
答:
如果是从外边买回来的,感觉很硬的腊肉,
建议 焯一下再炒菜
。腊肉食谱 西芹百合草莓炒腊肉 菜系:川菜 特色:口味感鲜、色泽鲜艳,草莓可用菠萝等水果代替,味道略有不同。原料:四川腊肉150克,西芹、百合、草莓各100克。制作:1.腊肉切成片,西芹去筋切成片,百合瓣开洗净,草莓切成片。2.锅中放水...
炒腊肉
是整块蒸熟再炒,还是生的切片焯水炒?
答:
如果用生的
腊肉
切片焯水炒,不仅口感比较硬,而且也不
好吃
。腊肉呢,是生的经过腌制熏烤风干而成,建议买回来用水把表皮清洗干净,再放到蒸锅蒸半小时把它蒸熟。不建议先切片再煮熟,应为这个腊肉是生的他会缩水,而且煮的时间不够长的话吃起来会嚼不动。下面介绍两种吃法.如果想最大程度保留腊肉的...
腊肉怎么
做不柴
不硬
?
答:
烹饪方法:
腊肉
在烹饪时,采用炒、煮、蒸等方式都可以。如果是炒菜,可以先将腊肉片用油稍微煎一下,使其外表微微焦香,然后再加入其他配料一起炒。煮或蒸腊肉时,可以在水中加入一些调料,如葱姜、料酒等,以去除腥味,同时使肉质更加鲜嫩。总之,制作不柴
不硬
的腊肉需要注意选材、腌制、风干、熏烤、...
腊肉怎么
做才
最好吃
?
答:
1.因为
腊肉
比较咸,煮好以后还要放入清水中浸泡1个小时以上,充分去除里面的盐分,同时让腊肉吸收水分,这样处理,炒出来的腊肉不干、
不硬
、有嚼劲。准备洗干净的小香芹一把,把比较大的从中间化开,然后切小段备用。线椒三根斜刀切成片,红椒也切成片放在一起,为菜品增色,生姜切成菱形片,大葱破开...
四川
腊肠
怎么炒好吃
答:
做法:1.先准备好腊肠,放到盘里,稍微加点水,小葱切成葱花。2.将腊肠放到锅里隔水蒸15分钟。3.蒸好之后,取出腊肠,切成薄片,放在盘子里摆好。4.把切好的葱花,均匀的撒在腊肠片上。5.取一个小碗,倒入生抽,白糖,蚝油调料汁,倒在腊肠上。第三种:腊肠炒豆干 需要食材:腊肠,豆干,青椒,...
炒腊肉
时你们是整块蒸熟再炒,还是生的切片焯水炒?
答:
2. 干茶树菇用温水泡发两个小时3. 起油锅,锅子烧热后放油,油温五分热时加入姜片,
腊肉
一起煸炒,火候不要太大。4.
炒
至腊肉肥肉部分透明,加入生抽 ,糖,料酒翻炒均匀。5. 加入泡发好切成小段的茶树菇。6. 翻炒均匀后放几个干红辣椒,有些辣辣的更
好吃
,加些热水烧开后煮五分钟左右。7...
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