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开花馒头秘方窍门
正宗
开花馒头
怎么做
答:
3、提前将水烧开,水量要足;4、锅中铺干屉布,摆入馒头。一直用大火,12分钟。小
诀窍
1、做好形后不需醒发;2、我家没有屉布,在烧水时没将笼屉层放入,保持屉不沾水,效果也挺好。花色
开花馒头
中筋面粉:200g,玉米粉40g,紫薯2个,速发酵母3g,温水100g(35℃左右)做法 1.将材料分入三...
紫薯
开花馒头
的做法
答:
紫薯
开花馒头
是一种美味可口的特色馒头。紫薯味道独特,色彩鲜艳,富含丰富的营养成分,制作成开花馒头不仅增加了视觉享受,还增加了口感的丰富性。下面就是紫薯开花馒头的制作步骤:材料:- 高筋面粉200克 - 低筋面粉100克 - 干酵母3克 - 白糖20克 - 牛奶120毫升 - 蛋黄1个 - 紫薯150克 - 盐适量...
开花馒头
的做法,开花馒头怎么做
答:
步骤九:取醒好的面团分成三份,一份加入奶粉,一份加入巧克力粉,一份加入胡萝卜汁。步骤十:将三份面团揉匀。步骤十一:将面团搓成长条,如图所示叠放稍微揉两下。步骤十二:切成大小适宜的剂子,如图所示,也可用手揪。步骤十三:将笼屉抹油,待蒸汽上来将
馒头
放入锅中大火蒸二十分钟。
制作
开花馒头
需要注意什么?
答:
制作
开花馒头
需要注意以下几点:选择优质的面粉:开花馒头的口感和外观很大程度上取决于面粉的质量。建议选择高筋面粉,因为高筋面粉含有较多的蛋白质,可以使面团更加有弹性,有利于馒头在蒸制过程中膨胀开裂,形成美观的花朵状。和面时控制好水量:和面时要根据面粉的吸水性来调整水量。一般来说,面粉和水...
怎么做纯碱
开花馒头
?
答:
面团要发得稍老一点儿,否则
开花
效果不理想。加碱量要准,碱多则成品色黄,表面裂纹多,不美观,又有碱味,碱少成品呈灰白色,有酸味,而且粘牙。酵面加碱、糖(加糖量可稍大点儿)后,最好加入适量的猪油(以5%左右为宜),碱与猪油发生反应,可使蒸出的
馒头
更松软、雪白、可口。酵面加碱...
蒸
开花馒头
最㡳一笼有白条怎么回事?
答:
蒸
馒头
小
窍门
(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。(3)冬天室内温度低,发面...
馒头开花
怎么办
答:
你说的
馒头开花
应该指的是
开花馒头
吧,具体做法如下:食材用料:紫薯100g相克食物 面粉 牛奶相克食物 发酵粉 菜谱做法:1.温水化开发酵粉,加入面粉,和成白色的面团。2.紫薯加入牛奶打成紫薯泥,加入发酵粉,加入面粉,和成紫色的紫薯面团。3.静置发酵至两倍大。4.将面团分别揉至光滑。5.将其分成...
怎样才能让
馒头开花
答:
制作“
开花
”
馒头
的原料有面粉、发酵面、白糖、水、碱和青红丝。制作“开花”馒头的方法是:1、将发酵面加面粉、水和成面团,放入盆中发酵。2、取出发酵好的面团加碱和白糖,揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,撒上青红丝,在旺火上蒸二十分钟,取出即可。
纯碱
开花馒头
的
配方
比例
答:
主料,玉米面300克,小麦面粉200克。调料,酵母15克,碱1克。步骤,第一,将玉米面,小麦面粉放入盆内,放入酵母,水,和成较硬的面团,饧发,备用,第二,将发足的面团放在案板上,放入食碱,揉匀后搓成条,分成50克一个的剂子,用手揉搓成
馒头
状,第三,将馒头生坯盖上湿洁布,饧约10分钟,...
开花馒头
是怎样做的呢?
视频时间 00:28
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