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杠子馒头的正宗做法
农家
杠子馍做法
详解,麦香醇厚,口感劲道有嚼劲,三餐都可以吃
答:
然后卷起来,卷到一半切开,把另一半面也卷成长条形。卷好之后切成6厘米左右的长段,
杠子馍的
生坯就做好了。第四步:蒸笼里铺上湿布,把生坯摆放在里面,不要放的太密集,防止蒸熟后粘连。然后静置发酵10分钟,经过二次发酵,蒸出的杠子馍更加蓬松暄软。第五步:锅中水烧开以后上笼开始蒸,盖上锅...
杠子馍的做法
,杠子馍怎么做好吃,杠子馍的家常
答:
做法 编辑
1、面粉加入酵母,和成软硬适中的面团,发酵备用。2、发酵完毕后,加入少量碱面揉制面团
。3、想做出适口的馒头,必须要要让面揉发到劲,为了使面更筋道,我使用了最简便的揉面方法,这个方法做出的馒头或饼,最大限度激发了面的香味,喜欢的可以试试看,按照图片所示,不断的拉扯面团,像...
杠头
馒头的做法
答:
然后卷起来,卷到一半切开,把另一半面也卷成长条形。卷好之后切成6厘米左右的长段,
杠子馍的
生坯就做好了。第四步:蒸笼里铺上湿布,把生坯摆放在里面,不要放的太密集,防止蒸熟后粘连。然后静置发酵10分钟,经过二次发酵,蒸出的杠子馍更加蓬松暄软。第五步:锅中水烧开以后上笼开始蒸,盖上锅...
葫芦岛老乡来帮帮忙啊,谁知到咱们吃的那个“
杠子
”是怎么做的?
答:
杠子
自己在家也能模仿出来,但是不会很像,
做法
是这样的:在面发好之前和普通
馒头
一样做,不一样的地方是在发好后,要不断地往面团里加揉干面粉,越揉面越硬,直到揉不动为止。这时你再把面团分揉成n个馒头,上屉蒸20~30分钟就行了。 基本上就是这样了!采纳哦 ...
山东人做
馒头
有多出圈?
答:
山东人做
馒头
没有多出圈,很正常,
做法
如下:普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙。发面过程:1、将发酵粉倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右;2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状;3、和好的面揉光,盆地撒上一层薄薄的干面粉,把揉...
邯郸的
杠子
面
馒头
怎么做,面粉里加什么东西吗?
答:
邯郸的
杠子
面, 不加水用鸡蛋就可以活面
北京哪卖高泽鹏
杠子馒头
答:
店铺地址:北京市怀柔区迎宾中路。高泽鹏,是高记中和
馒头的
掌门人,同时也是高家馒头技艺的第五代传承人,
杠子馒头
就是和好面后,先用特制的木棍,即大杠子轧,一头插进案板上的铁环,人提起木棍一头往下压,圆木棍就压着案板上的面团,再用小杠子轧,用这种办法揉面,所以名为“杠子馒头”。
馒头
怎么做好吃又简单
答:
1、面粉倒入一个干净无水的盆子里备用。2、往干面粉里加入三勺白糖,将面粉和白糖搅拌均匀之后,准备好干酵母。3、母要先用温水开好。4、开好的酵母水倒入面粉中,分多次加入,一边加入酵母水,一边用筷子将面粉搅拌,一直搅拌形成絮状就可以揉面。5、光滑的面团,从中间挖开一个小洞,往里面加点花生...
馒头
怎么做才会又松又软
答:
1、首先洗净双手与和面盆,然后在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减。 在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀。 用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状。2、手用力扶面盆边沿,一只手用手背发力蹭盆子的边沿,直到盆边无粘着的面为止。 搓...
杠子馍的
保存方法杠子馍的保存方法介绍
答:
1、密封保存。首先如果
杠子馍
还是热的,那么一定要把杠子馍放凉了,然后再开始保存。因为后期我们是要把杠子馍用保鲜膜裹起来的,如果杠子馍还是热的,放到密封的空间里,就会产生水汽。这样不仅容易使得
馒头
被泡软,有水分的地方还容易发霉变质,影响口感。所以等到杠子馍放凉之后,我们再把杠子馍用保鲜膜...
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