做水煮鱼,买不到草鱼用什么鱼代替好呢??答:草鱼,鲈鱼,罗非鱼,鲶鱼都可以,最好是用活鱼! 但如果你吃惯了用草鱼做的 需要适应一下你就会发现其他的选择也很不错!教你做水煮鱼 主料 草鱼1条(1000克左右) 辅料 鸡蛋1个,色拉油1000-1500克,汤1250克,精盐5克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,姜片3克,蒜瓣7克,葱节8克,花椒、干辣椒适量。 制作过程 1...
水煮鱼一般用什么鱼?答:问题一:水煮鱼用什么鱼做最好吃? 一般做水煮鱼通常用草鱼跟黑鱼来做的,这两种的鱼的区别就是: 黑鱼:肉质比较紧,肉鲜嫩易切薄片,做得好的话入口即化,容易入味;缺点就是鱼刺比较多,火候掌握不好容易把鱼肉弄老,不好吃 草鱼:相比黑鱼肉质疏松了点,肥厚多汁,缺点就是不易入味,需要放置重调味料 总体来说,看个...