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脆皮鸭的配方
求
脆皮鸭
腌制
配方
答:
1.主料:净鸭一只。2.配料:土豆一个、洋葱半个。3.腌料
:花椒盐、八角、小茴香、生姜、桂皮、大蒜、大葱、花椒、生抽、盐、糖、料酒;4.刷料:老抽、蜂蜜、水果醋。5.沾酱:鸭油、甜面酱、水、糖。二,脆皮烤鸭的制作流程:1、将花椒盐均匀抹在鸭子的内外,然后将其它上述腌料混合放入一容器内...
脆皮鸭的配料
要什么
答:
2:斩去中翅以下,斩去鸭脚关节以下,取出所有内脏,取净食管、气管等,清洗干净。3:平放鸭体于不锈钢案台上,按照腌制
配方
比例把所有
配料
装入鸭体,混合均匀即可,用钢针把鸭体下开口处缝起来,胸朝下,头朝上低温腌制4小时。4:用钢钩吊起鸭身,气桶打气至充满鸭体,盘好头颈,沸水烫皮,淋干...
脆皮鸭
腿的做法与
配方
答:
1.光
鸭
在胸肋软档中开洞挖出内脏,洗净,用剪刀戳破眼球,流净黑水,以免炸时瀑溅伤人。然后把它投入沸水锅中翻动几次捞出,使肉白净,血水去掉。2.布袋中放入八角10克、陈皮10克、丁香10克、甘草10克、草果10克、姜块1块、桂皮10克、花椒10克扎好袋口,放锅中,加入水15千克、冰糖150克、白酒...
爆炸
脆皮鸭
怎么做用什么料怎样制作
答:
1、主料:填鸭(或肥美鲜嫩、生长周期短的本地白条鸭)1只(约重2000克)2、调料:自制腌料80克,小香葱段、黄姜片各30克,八角2个,草果1个,香叶10克,料酒20克,
脆皮
水适量,烧鸭酱(蘸料)适量。3、自制腌料
配方
:按照白糖3400克、盐2200克、鸡粉500克、五香粉100克的比例,将其拌匀即可。4...
铁板
脆皮鸭的
做法
答:
中草药配方:丁香30克, 白蔻40克,、陈皮25克, 五加皮20克
, 山奈40、荜拔40克,砂仁40兄,党参20克,良姜30克, 香砂30克,干山楂40克,香菜籽40克,毛桃30 草寇40克,花椒100克,木香20克,桂皮20克, 草果40克, 甘草20克, 白茁50克,肉蔻40克,八角80.香叶30克, 小茴香80克, ...
脆皮鸭
脚做法和
配方
答:
1、用料:鸭脚10只只、糖3-4勺、老抽几滴、生抽2-3勺、小米椒2-3个、蒜3-4瓣、醋1-2勺、蚝油1小勺。2、鸭脚洗净飞水,沥干水分。3、油入锅8分热放入鸭脚,一开始会油炸厉害,可以盖上锅盖。4、炸至金黄酥。5、起锅盛入盘中待卤汁翻炒。6、准备好的酱蒜小米椒翻炒再放准备好的生抽醋老抽...
烧鸭
脆皮
水有什么
配料
?
答:
回答:
脆皮
烧鸭这一美食佳肴,盛行于广东和香港地区,随着人员的流动,南北口味的交流,全国各地的消费者都喜欢上这一产品,很多酒店、餐馆、熟食档都有加工脆皮烧鸭。加工工艺的不同,配比材料的不一样,做出来的产品五花八门,口味各异,更有甚者产品与名称张冠李戴。让食者、观者啼笑皆非,不知所以然。厦门理...
烧鸭
脆皮
水有什么
配料
?
答:
腌制
配方
:光鸭:100kg (50只)
脆皮
烧鸭腌料:5kg 脆皮烧鸭酱料:1.25kg 姜片:0.75kg 葱头:1.5kg 香叶:0.25kg 八角:0.5kg 芫绥:1kg 工艺流程:宰杀去毛——修整造型——腌制——烫皮打气——上色晾皮——烤制成熟——烫皮刷油——成品上柜或真空包装。制作工艺:1:商品...
有什么把
脆皮鸭
腿做好吃的秘诀分享?
答:
沿着鸭腿的纹理切片,这样可以保持肉质的完整性和口感。以上步骤和技巧可以帮助你制作出美味的
脆皮鸭
腿。总之,每个步骤都很重要,耐心和细心是成功的关键。此外,可以根据个人口味调整腌料和上色液
的配方
,创造出自己独特的风味。最后,不要忘记与家人或朋友分享你的美食成果,享受烹饪的乐趣!
脆皮鸭
这个梗什么意思
答:
脆皮鸭
小说可以理解为耽美小说,再通俗点讲就是攻和受的小说。“脆皮鸭文学”即是“cpy文学”,该词的含义则是用来内涵指代BL小说。该词是2017年年末才开始流行起来的说法,出自于腐文化圈,由于cpy原本的说法太过露骨低俗敏感而衍生出来的一种替代的内涵表达方式,也是一种如今网络语言中常见的表达方式。...
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