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酱香腊肉的腌制做法视频
酱香腊肉的腌制做法视频
答:
秘制
酱香腊肉的做法
五花肉不要用水洗,拿干抹布蘸少许白酒,擦拭干净即可 请点击输入图片描述 肉身上均匀涂抹花椒盐,然后使劲揉搓,好像给肉做按摩一样 请点击输入图片描述 装入搪瓷盆或者陶罐中,盖一层保鲜膜 请点击输入图片描述 肉的上面压一盆水或者重物,
腌制
18小时 请点击输入图片描述 把“腌料”...
最正宗的
酱香腊肉做法
答:
白酒 30克
酱香腊肉的做法
五花肉不要用水洗,拿干抹布蘸少许白酒,擦拭干净即可 肉身上均匀涂抹花椒盐,然后使劲揉搓,好像给肉做按摩一样 装入搪瓷盆或者陶罐中,盖一层保鲜膜 肉的上面压一盆水或者重物,
腌制
18小时 把“腌料”中除了花雕和白酒外的所有材料混合,小火煮开,立刻关火晾凉!取出...
怎样
腌制酱香腊肉
答:
制作
方法
、七,将
腌制
好的
酱腊肉
穿好绳子晾晒。(白天晾晒,晚上收回放入酱卤中,让腊肉充分吸收酱卤),如此反复直到将酱卤充分吸收干净。制作方法、八,将吸收完酱卤汁的腊肉再晒制两至三天即可,
酱香
腊肉就做好了。(晒制时间一般不能少于七至八天)。
如何
在家做出一碗色香味俱全的
酱香腊肉
?
答:
加入八角、香叶、花椒和干辣椒,增加香气。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏
腌制
,至少腌制24小时,期间翻动几次,让肉均匀吸收调料。晾晒
腊肉
:腌制好的五花肉取出,用清水冲洗表面的香料残渣。再次用厨房纸巾吸干水分。在通风良好、干燥、避免阳光直射的地方悬挂晾晒,时间大约为3-5天,直到肉表面干燥、肉质变硬。
简易自制
酱腊肉的做法
步骤图,
怎么做
好吃
答:
简易自制
酱腊肉的做法
买来的肉不用清洗,直接用盐把肉均匀的涂抹一遍,然后在肉的一端穿一个洞,穿上棉线后把肉挂起,在阴凉处晾至表面干燥,大概3个小时以上。把生抽、老抽、糖、高度白酒以及八角、桂皮、花椒等香料放入盆中拌匀,把肉放入盆中,用手把调料和肉抓匀后
腌制
12—24小时(期间翻动一...
腌制酱香腊肉的方法
答:
腊肉的腌制方法
教程:1、买来的肉不用清洗,清洗反而容易滋生细菌;2、把盐炒热;3、用盐把肉擦拭一遍;4、在肉的一端穿一个洞,穿上麻线后把肉挂起晾干,大概3个小时;5、把肉放在一个盆里,先加入大半碗生抽,两勺左右的老抽;6、加入一勺白糖,40克左右的白酒;7、用手把调料和肉抓匀后腌制...
如何做酱香腊肉
营养又美味?
答:
准备腌料:传统的
酱香腊肉
腌料包括食盐、糖、料酒、老抽、生抽、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等。根据个人口味,可以适当调整腌料的比例。
腌制
:将肉块清洗干净,用厨房纸巾吸干水分。将腌料均匀涂抹在肉块上,确保每一块肉都裹上足够
的腌
料。然后将肉放入干净的容器中,密封保存,放入冰箱冷藏腌制。
腌
酱油肉,比
腊肉
简单,肥肉不腻瘦肉不柴,放一年不坏,配料详细
答:
猪肉买回来,别用清水洗,也别沾上生水,容易滋生细菌变质。改刀切成大块,小了一
酱
一晒一缩水,看不到肉了。第一步: 切好以后,多淋点82年的高度白酒给肉去腥杀菌,把
肉的
边边角角给抹匀了。用酒洗肉,还能赋予肉浓浓的酒香味,吃起来口感更加醇厚。第二步:准备个大盆,把大盆清洗干净,...
猪肉直接放酱油中泡3天,味道比
腊肉
和卤肉都香,酱油肉正确
做法
答:
1、首先准备适量上好的五花肉, 用来
做腊肉的
猪肉,一定不能用清水清洗, 直接做就可以了,以免腊肉在保存的过程中,会变质。2、准备好猪肉以后,接下来我们要准备一些香料,分别有桂皮,陈皮,干辣椒,山奈,花椒,小茴香,香叶,八角。3、起锅,然后往锅中加入适量盐, 一斤猪肉配12克盐即可。 同时...
酱香腊肉的
家常
做法
大全
怎么做
好吃
视频
答:
腊肉
150克 郫县豆瓣
酱
15克 蒜瓣 20克 步骤 1.准备好食材。青椒、土豆洗净切块;腊肉切薄片,蒜瓣拍破备用。2.四季豆掐成小段,洗净。3.锅中水开,倒入四季豆,焯水至颜色变绿。4.土豆用微波容器装好,入微波炉,叮5分钟。5.锅中油热,倒入腊肉,煸炒出油。6.腊肉拨一边,倒入四季豆。7.加入...
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