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四川五花腊肉怎么做好吃
五花腊肉怎么做好吃
答:
1、主料:
腊肉
350g、彩椒200g。辅料:油适量、盐适量、姜小块、蒜头三个、小葱一根、豆瓣酱小勺、湖南椒一个。2、准备好所需要的材料。3、腊肉用水煮20分钟至8成熟。4、捞起来切小片。
5
、彩椒也切小片,姜、蒜和湖南椒切小段备用。6、热锅少油,放腊肉片煸出油。7、放豆瓣酱、姜、蒜和湖南...
四川腊肉
制作方法和配方
答:
首先,从选材上来说,
四川腊肉
制作方法讲究。一般选用当地的土猪,这种猪肉质鲜美,口感独特。宰杀后,将猪肉切成均匀的条状或块状,便于腌制。 腊肉的制作方法如下: 材料准备:
五花
肉、姜、辣椒、花椒、麻椒、八角、盐、生抽、老抽、高度白酒等。 1、五花肉用厨房纸吸干水分。 2、准备调料。 3、锅中放入花椒、麻椒、八...
五花腊肉怎么做好吃
答:
五花腊肉好吃的做法有多种,
如:煲腊肉汤、爆炒腊肉、蒸腊肉等
。- 煲腊肉汤:将腊肉切片,与豆腐、蘑菇等蔬菜一起炖煮,加入适量盐和胡椒粉调味,即可享用,腊肉的咸香与蔬菜的鲜美相得益彰,营养丰富,口感鲜美。- 爆炒腊肉:将腊肉切成薄片,与青椒、洋葱等蔬菜一起爆炒,加入适量盐和生抽调味,...
青椒炒
五花腊肉
的家常做法是什么?
答:
准备材料:将五花腊肉切成薄片,青椒去籽后切成条状,大蒜和生姜切成末。
焯水处理腊肉:将切好的腊肉放入沸水中焯一下
,可以去除多余的油脂和腥味,焯水大约1-2分钟后捞出,沥干水分。热锅凉油:在锅中加入适量的食用油,油温热至5成热时,放入腊肉片,用中小火慢慢煸炒至腊肉边缘微微卷曲,出油且略...
最正宗的
酱香腊肉
做法
答:
1.肉尽量不要用水清洗,容易变质2.腌制的
腊肉
,温度一定要低,否则也容易变质3.花椒盐的配方请参考我的方子4.煮腌料的时候火一定要小,不然会糊掉
5
.腌制的时候,尽量使用搪瓷,陶瓷或者玻璃容器6.花雕尽量选用优质陈年的黄酒,白酒我用的是茅台之类的酱香型,味道绝对会不一样7.黄酒和白酒一定要最后...
四川腊肉怎么做好吃
又简单
答:
做法:1、备好原材料:带皮
五花
肉,盐,老姜,陈皮,料酒,花椒,五香粉。2、老姜洗净,剁碎。陈皮洗净,切碎。3、猪肉同陈皮混合均匀,放入适量料酒。4、继续调入适量盐,花椒,五香粉,姜末,混合均匀后,放置两天。期间给它翻次面。5、腌制两天后,将
腊肉
悬挂,晾干盐水。6、随后给腊肉抹上老抽,...
青椒炒五花腊肉怎么做好吃
答:
1.将
五花腊肉
洗净之后,用凉水煮开,然后切成片;2.青椒切段,大蒜捣碎,生姜切短丝;3.热锅之后,将腊肉倒入翻炒,将五花腊肉中的油煸出来,煸好之后盛出;4.将锅烧热,放入青椒,大火煸炒,将青椒炒出虎皮尖椒的样子;5.加入大蒜和生姜继续翻炒,直到青椒变软;6.放适量食用油,然后倒入五花...
怎样
腌制
做腊肉
答:
1、炒花椒盐 擦净锅中水分,花椒和盐放入锅中,用小火不停翻炒,直到花椒变成棕黄色。关火,将花椒盐盛出待用。2、腌肉。将炒好的花椒盐趁热均匀的抹在
五花
肉上,反复多抹几次,特别是肉皮部分,让肉将盐分充分吸收。3、加白酒。腌好的
腊肉
,淋上适量白酒,上下翻转一下,让肉上下都和酒接触...
在
四川
的饭桌上少不了的就是腊肉,那么
腊肉怎样做
最好呢?
答:
花椒1两。先将猪肉洗净漏干水,把甜浆均匀的沫在肉上面,一块一块放进容器中。撒上花椒,
腊肉
是肉经腌制后再经过烘烤或日光下曝晒所制成的肉,其实也属于腌肉。经过腌制和日晒,腊肉的防腐能力得到很大提升,并且增添了一种独特的口感。让人吃起来,欲罢不能。新鲜的
五花
猪肉拿回家洗干净,在腊肉的...
腌
腊肉
一斤放多少盐
答:
1、把洗干净的
五花
肉放入大盆,把盐全部倒入,慢慢揉搓约两三分钟左右,使每块肉都均匀的覆盖一层薄盐,尽量揉搓到盐都吃进肉里面,腌制一个小时左右!2、在剩余的辅料里把白酒以外的都倒在一个小盆里面,加热至混合均匀,有点微微冒烟,放凉备用!3、在彻底放凉的辅料混合夜里面加入白酒,搅拌均匀!
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