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四川五花腊肉怎么做好吃
腊肉怎么
做成的?
视频时间 00:43
风干
五花
咸肉
怎么做好吃
?
答:
1.将
五花
肉放入风干机中,温度调到30℃,风干时间20小时。2.将风干后的五花肉放入容器中,加入适量清水,煮滚后熬煮30分钟,至肉质熟透。3.将煮熟的五花肉捞出,放入盐水中浸泡10分钟,使其入味。4.将浸泡的五花肉捞出沥干,放入搅拌机中,加入适量香料,搅拌均匀,放入油锅中炸至黄金酥脆。5.将炸...
腊肉
排骨
怎么做好吃
又简单窍门
答:
腊味排骨 用料 排骨 1根
五花腊肉
少量 干红辣椒 3个 做法步骤 1、排骨提出来,还切了一点五花腊肉添味,已经洗过了的呢,再冲洗一下备用;2、焯水清水下锅,水开煮五分钟,腊肉一般盐重,用焯水减轻一点盐味;3、捞出用清水冲洗干净,试吃了一下还是咸,准备再烧水一遍,第一遍焯水记得试吃一...
在农村熏制
腊肉
时,用哪些材料熏制出来的腊肉既好看又
好吃
?
答:
正宗熏肉
怎么做好吃
正宗熏肉的正确腌制法 这样熏肉才好吃! 主料:猪夹心肉(软
五花
)1000克 调料:酱油30克,茶叶2克,盐20克,大葱15克,姜10克,花椒5克,味精5克,白砂糖100克,香油3克 熏肉(一)的特色:色泽金黄,烟香浓郁,肥而不腻,鲜美可口。熏肉(一)的做法: 1.处理:将夹心肉刮净毛茬,杂质,洗净,修成正方...
想念
怎么
腌制
五花腊肉
?
答:
分为两类,一类是烟熏
腊肉
,一类是风干腊肉。先说风干腊肉,猪肉10斤,盐1斤,干红花椒面1两,高度白酒,八角面,草果面各少许。肉改刀成约
5
厘米粗细的长条,加入所有原料揉搓均匀,盆中腌制约7日,阴凉通风处阴干即可。烟熏腊肉,猪肉10斤,炒过的食盐1-1.5斤,整花椒粒2两,高度白酒1斤,拌匀...
自己在家
怎么做
熏
腊肉
答:
烟熏
腊肉
制作方法步骤:主料:带皮猪后腿肉或带皮
五花
三层肉500克 腌料:盐20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚烟熏料:大米1杯、干桔皮适量、红茶适量、白糖2小勺 制作过程:1、选取带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉,切成大小适宜的长条块状。2、猪肉内加入高度白酒,揉搓5-10分钟,使猪肉充分...
如何
能做出晶莹剔透的
腊肉
答:
材料:
五花
猪肉 1000克 (选猪腿肉或是
五花
肉最佳)腌制料:粗盐 30 克,白砂糖15克,高度白酒30克,海天生抽30克,花椒20颗,八角1颗,干桔皮1大块 烟薰料:白米1杯,红茶1小包,干桔皮1大块,白砂糖2小匙 制作方法:1. 准备好腌制的调味料,猪肉切成细条状用凉开水洗净,沥干水份备用。2. 将...
腊肉怎么
制做
答:
1.猪肉宜选皮落肥瘦相连的后腿肉或
五花
三层肉。2.熏料上若加桔皮少许,
腊肉
香味更加浓郁。〔风味特点〕腊味是湖南特产,凡家禽野畜及水产等均可脆制,选料认真;制作精细,品种多样,具有色彩红亮,烟熏咸香,肥而不腻,鲜美异常的独特风味,每年冬初季节就开始熏制,要吃到春节之后。烟熏的腊味菜...
在你的家乡
如何
制作
腊肉
?
答:
第三步:把锅烧热,按照10斤肉1斤盐的比例,加入适量食用盐,煸炒出香味后把准备好的香料倒入锅中,一起煸炒至盐微微发黄即可。第四步:准备52度的高度白酒,用白酒把猪肉的每个部位都充分擦拭一下并翻拌均匀,接着把肉捞出来放入盘中。第五步:抓取炒好的盐和香料,均匀地涂抹到肉的每一个部位...
在家
怎样
自己腌制
五花腊肉
?
答:
制作方法 1、备料:取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污,切成0.8一l公斤、厚4—
5
厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨
腊肉
,还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0.4公斤。加工无骨腊肉用食盐2.5公斤、精硝0.2公斤、白糖5公斤、白酒及酱油备3.7公斤、蒸馏水3...
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