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四川五花腊肉怎么做好吃
如何做腊肉
答:
1.猪肉宜选皮落肥瘦相连的后腿肉或
五花
三层肉。2.熏料上若加桔皮少许,
腊肉
香味更加浓郁。〔风味特点〕腊味是湖南特产,凡家禽野畜及水产等均可脆制,选料认真;制作精细,品种多样,具有色彩红亮,烟熏咸香,肥而不腻,鲜美异常的独特风味,每年冬初季节就开始熏制,要吃到春节之后。烟熏的腊味菜...
炖
腊肉怎么
才
好吃
答:
看什么部位的
腊肉
呀,
五花
哪些的话炒着吃,葱炒
好吃
,笋子炒也还行,猪脚和排骨的话,用炖的,加点胡萝卜,有草果的话加点香,精肉的话我喜欢煮了之后撕着一点点吃,当零食可以。
腊肉怎样做
答:
1.猪肉宜选皮落肥瘦相连的后腿肉或
五花
三层肉。2.熏料上若加桔皮少许,
腊肉
香味更加浓郁。〔风味特点〕腊味是湖南特产,凡家禽野畜及水产等均可脆制,选料认真;制作精细,品种多样,具有色彩红亮,烟熏咸香,肥而不腻,鲜美异常的独特风味,每年冬初季节就开始熏制,要吃到春节之后。烟熏的腊味菜...
腊肉怎么做
答:
1.猪肉宜选皮落肥瘦相连的后腿肉或
五花
三层肉。2.熏料上若加桔皮少许,
腊肉
香味更加浓郁。〔风味特点〕腊味是湖南特产,凡家禽野畜及水产等均可脆制,选料认真;制作精细,品种多样,具有色彩红亮,烟熏咸香,肥而不腻,鲜美异常的独特风味,每年冬初季节就开始熏制,要吃到春节之后。烟熏的腊味菜...
腊肉
放冰箱冷冻久了
如何
烹煮能让腊味减轻?
答:
一切都是刚刚好,非常
好吃
。如果还没有开始腌
腊肉
的话,一定要记住用盐的量,一般十斤猪肉用三两盐就可以了,而且抹盐前要抹高度白酒,有防腐增香的作用,等抹了白酒后,再将盐、花椒放进锅内翻炒,炒到食盐微微变色关火,放凉后抹在猪肉表面,这样做出来的腊肉更香,腌制和晒制时不容易坏。
腊肉怎么做好吃
?
答:
不知你说的
腊肉
是哪一种,有的朋友将风干的咸肉,也称为腊肉。我们这儿的腊肉,是经过烟熏的:一、按需要量,切下一块,温水浸泡,待其发软后,洗净。二、以块状放于碗中清蒸。用蒸锅加隔板、甑子蒸饭时等方法清蒸。熟后取出,稍凉切成薄片摆于碗碟之中即可。我最爱吃的是这一种。蒸碗中留下的...
你的家乡
如何
制作
腊肉
?
答:
把切好的一大块一大块的
五花
肉先用盐、香料稍微腌制一下,然后等一段时间大概有半点左右,再把
腊肉
挂到火炉上面,火炉下面是用甘蔗叶或者甘蔗杆,还有一些松枝松木等等,带有香味的燃料长期烘烤熏制,那要挂的高度一定要高,离火大概有一米多到1米5的距离,不能够有明显的温度感,通过这一重新烤的方式...
腊肉
炖菜的做法步骤图,腊肉炖菜
怎么做好吃
答:
腊肉
炖萝卜做法 1. 将腊肉烧去毛,用温水烫泡洗净改成片状;2. 萝卜洗净去皮改成腊肉一样的片待用;3. 锅洗净置旺火上,掺入鲜汤下腊肉,烧沸后打去浮沫;4. 下胡椒、姜,移至小火煮至七成熟;
5
. 放萝卜、味精、盐烧至腊肉熟透,起锅装入盛器即成。温馨提示:1. 腊肉、萝卜要洗净,否则汤...
怎么做腊肉
?
答:
(1) 将腊肉洗净,上笼蒸熟取出,切成4厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片。冬笋先切梳子背形条,再切成约0.3厘米厚的片,青蒜洗净切3厘米的段。 (2) 炒锅内放入熟猪油烧至六成熟,下入腊肉、冬笋煸炒,加肉清汤稍焖收干水,放入青蒜、味精,再翻炒几下,装盘即成。 回锅腊肉 【材料】
五花腊肉
150克、豆腐干3块...
怎么做四川腊肉
?
答:
共 2 条 原料配方 鲜猪肉100公斤 盐7~8公斤 花椒0.1公斤 白酒0.15公斤 白糖1公斤 硝酸钠0.05公斤 混合香料0.15公斤 混合香料由桂皮3公斤、八角1公斤、荜拨3公斤、甘草3公斤碾碎而成。制作方法 1.原料:选用经兽医检验合格的鲜猪肉。2.整修:将鲜猪肉除尽猪毛,剔去骨头,按规格尺度割成长...
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