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四川腊肉做法大全
四川腊肉
怎么做好吃又简单的方法
答:
四川腊肉
做成腊肉炒蒜苗好吃又简单,
做法
如下:1、食材:腊肉、蒜苗、红辣椒。2、腊肉用清水浸泡一下,去盐味,切薄片。3、蒜苗,红辣椒,分别洗净,切好,蒜白要斜切,容易炒熟,入味。4、热锅,中小火,倒入切好的腊肉煸炒出油,腊肉微焦,肥肉的部分会变的透明,瘦肉部分散发出香味。5、把蒜白...
正宗
四川腊肉
的腌制方法
答:
正宗
四川腊肉
的腌制方法如下:需要提前准备好的材料包括:五花肉 2000克、食盐 50克、酱油 100克、米酒 100克、孜然粉 50克、辣椒面 100克、白糖 100克、花椒粉 50克。1、首先把五花肉洗净,去除细毛切块。2、切好的肉装盘里调进米酒或料酒、食盐、白糖、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、酱油揉搓揉搓均匀...
四川腊肉
的
做法
答:
四川腊肉
的
做法
如下:主料:五花肉10斤。辅料:生抽适量、盐250克、八角100克、花椒80克。1、五花肉准备好。2、锅烧热放入250克的盐,小火翻炒。3、盐热了就可以加入花椒和八角,继续小火翻炒,切忌不要大火,很容易糊,炒至香味出来盐色发黄就可以关火了,放凉备用。4、倒入适量的生抽抹匀,放置...
四川腊肉
的
做法
答:
四川腊肉
制作全过程 四川腊肉,历史悠久,中外驰名。制作全过程分备料、腌渍、熏制三步。1、备料:取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污,切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉,还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0.4公斤。加工无骨腊肉...
四川腊肉做法
四川腊肉怎么做
答:
5、涂抹好后,就把肉块放在盆里,一块压一块的。三五天后,翻它们一次,上下轮换。以此类推;6、两个星期左右,就可以把每一块的一端刺一个口,用绳子系起来,在热水里浸一下,洗去上面的盐水,就可以挂在衣架上,或者穿在竹竿上晾晒了。7、
腊肉
晾晒的时间要长些的,至少要半个月至二十天,很多...
四川
烟熏
腊肉
的
做法
是什么?
答:
四川
烟熏
腊肉
是一种具有浓厚地方特色的传统美食,以其独特的风味和香气而闻名。它不仅是四川人民过年必备的食品,也是日常餐桌上的美味佳肴。下面将详细介绍四川烟熏腊肉的
做法
。首先,制作四川烟熏腊肉需要准备以下材料:新鲜的猪后腿肉、食盐、白酒、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、蒜、姜等调料。步骤一:...
四川腊肉
制作方法和配方
答:
花椒粉等材料。4、将五花肉与盐、酱油、米酒、孜然粉、辣椒粉、白糖、胡椒粉等材料一起放在盘上,搓匀,腌一天,让它有味道。5、然后,用绳子把腌五花肉串起来。6、将五花肉放在阴凉通风处晾干。7、风干一星期后,点燃炭火,盖上一个垫子。8、然后将
腊肉
涂上香,熏成金黄色,熏到滴油就可以了。
四川腊肉
的
做法
配方
答:
做法
三 1、最好是买二刀肉和坐墩肉,用刀把肉上面的脏东西刮干净(千万不要用水洗哈)。2.将盐和花椒一起炒热,盐被炒成黄颜色的样子起锅。
四川腊肉
---切好的熟抄熟的腊肉 四川腊肉---切好的熟抄熟的腊肉 3.将炒好的盐均匀的抹在肉上(盐大约是半斤,可以按自己的口味自己掌握),把抹好...
四川
酱香
腊肉
的
做法大全
集
答:
白酒用的是酱香型,味道绝对会不一样7.黄酒和白酒一定要最后放,不然香味会散掉8.花椒必须用
四川
大红袍 主料
腊肉
适量 辅料蒜薹适量 红椒适量 葱姜蒜适量 酱香腊肉的
做法
步骤 1 腊肉会有些咸,所以我会提前一晚泡好。2 煸炒加入配菜 3 少许盐 加入红椒 色泽更好 4 出锅开吃吧 ...
四川腊肉
怎么做
答:
四川腊肉
制作技术 原料配方 鲜猪肉100公斤 盐7~8公斤 花椒0.1公斤 白酒0.15公斤 白糖1公斤 硝酸钠0.05公斤 混合香料0.15公斤 混合香料由桂皮3公斤、八角1公斤、荜拨3公斤、甘草3公斤碾碎而成。制作方法 1.原料:选用经检验合格的鲜猪肉。2.整修:将鲜猪肉除尽猪毛,剔去骨头,按规格尺度割成长...
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