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四川腊肉做法大全
四川腊肉
怎么做的四川腊肉的
做法
答:
5、涂抹好后,就把肉块放在盆里,一块压一块的。三五天后,翻它们一次,上下轮换。以此类推 6、两个星期左右,就可以把每一块的一端刺一个口,用绳子系起来,在热水里浸一下,洗去上面的盐水,就可以挂在衣架上,或者穿在竹竿上晾晒了。7、
腊肉
晾晒的时间要长些的,至少要半个月至二十天,很多...
四川腊肉
的
做法
及配料 如何做四川腊肉
答:
4、将腌制好的猪肉去除,用绳子穿其一端温水清洗后挂于通风高出,晾到半干。5、用一大铁锅,放入柏树锯末或者柏树枝叶,在上面放上铁排一个,要和锯末保持距离,否则肉就烧焦了。6、把半干的肉放在铁排上,用锅盖或者木板盖上,将肉熏上色,之后再挂于通风的高处,待水分干了,
腊肉
就制成了。
四川腊肉
的
做法
答:
1. 四川腊肉主料:五花肉500克。2. 四川腊肉辅料:油适量;盐适量;柏枝适量;陈皮适量;孜然适量;绵白糖适量;八角适量。3.
四川腊肉做法
步骤:步骤1:购买五花肉,清洗干净备用。步骤2:将五花肉上涂抹孜然粒、绵白糖,再均匀涂抹少许老抽,腌制一段时间。步骤3:将孜然、大料、茴香等调料加盐,用铁锅...
四川腊肉
腌制配方
答:
四川腊肉做法
制作食材 猪肉:5000克 精盐:200克 五香粉:30克 料酒:100克 白糖:50克 松柏未;500克 制作步骤 四川腊肉 1、将无骨猪肉改成宽6---15CM,长20--40CM的宽条,用竹扦在肉上扎满小 眼,为了味道的进入。2.用锅把花椒炒熟,加盐炒烫倒出,等到炒好的调料不烫手时,在肉上...
四川腊肉
的
做法
四川腊肉的家常做法
答:
1、将
腊肉
带皮的一面放火上烧焦,烧至起锅巴。放热水里清洗,清洗时用刀把烧焦的猪皮刮干净。再用热水将腊肉表面的油脂清洗干净。2、如果腊肉腌制得比较咸,可以将腊肉切成薄片后用冷水浸泡半个小时,肥肉和瘦肉分开切分开炒。3、锅内放少量油烧热,先放入肥肉片略炒,炒肥肉的过程会逼出一些油,...
四川腊肉做法
四川腊肉怎么做
答:
5、涂抹好后,就把肉块放在盆里,一块压一块的。三五天后,翻它们一次,上下轮换。以此类推;6、两个星期左右,就可以把每一块的一端刺一个口,用绳子系起来,在热水里浸一下,洗去上面的盐水,就可以挂在衣架上,或者穿在竹竿上晾晒了。7、
腊肉
晾晒的时间要长些的,至少要半个月至二十天,很多...
自制
四川腊肉做法大全
答:
步骤1 备好原材料:带皮五花肉,盐,老姜,陈皮,料酒,花椒,五香粉 步骤2 老姜洗净,剁碎。陈皮洗净,切碎。步骤3 猪肉同陈皮混合均匀,放入调入适量料酒 步骤4 继续调入适量盐,花椒,五香粉,姜末,混合均匀后,放置两天。期间给它翻次面 步骤5 腌制两天后,将
腊肉
悬挂,晾干盐水 步骤6 随后给腊肉...
怎样腌
四川腊肉
答:
腌
四川腊肉
首先要选肉:腌制腊肉选肉非常关键:一定要用坐墩肉、五花肉、二刀肉。这三种肉肥瘦搭配均匀,肉质有层次感,做出来的腊肉肥瘦参半,又有卖相。1,将肉分成一斤半一块,这样的大小,又好挂出来,又容易进味道。2,配料;按照做10斤肉的分量,准备盐巴125克、味精50克、甜酱500克,郫县豆瓣...
四川腊肉
的
做法
四川腊肉怎么做的
答:
四川腊肉
怎么做的1、猪肉买回来先洗干净,然后切成一斤左右的一块;2、把炒锅洗干烧至快红的样子,用手捏着肉块,把肉皮在热锅里烙,不断的移动,使肉皮烙得金黄。3、然后把烙过的肉拿出,放在水里浸泡几分钟,用刀子刮洗掉皮上的焦痕,清洗干净后备用。4、用盐、花椒、大料、白糖、混合一起,...
四川腊肉
的
做法
答:
材料:花椒、盐、老姜、二锅头、五花肉。
做法
:1、挑选上好的五花肉;2、放入盐、花椒、姜片均匀搓揉;3、把全部五花肉都搓揉一遍;4、放入密封盒,淋上适量白酒,放入冰箱冷藏;5、两天后取出把肉翻身,腌15天左右;6、半个月后从冰箱取出,用温水洗净表面盐和花椒;7、一瓶二锅头倒入容器,把肉放入...
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