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蒸馒头为何一开锅瘪了
蒸馒头开锅
后
瘪了
原因
答:
1、开锅后火过大:
蒸馒头
是不宜用大火的,要是开锅火还是过大的话,容易造成馒头干瘪。因为火太大,造成里面的水蒸气供不应求,因此
一开锅
的话,容易造成馒头干瘪的症状。2、酵母比例有问题:在蒸馒头的时候会进行发面,发面一般会用到酵母。如果酵母跟面粉比例好的话,发出来的馒头又打又香。但是...
为什么馒头开锅
后就
瘪了
?
答:
1
、开盖太快:
馒头蒸
好后立即打开锅盖会让馒头预冷回缩变瘪;2、未二次发酵:馒头揉好后未二次发酵直接上锅蒸会导致馒头干瘪;3、未用冷水蒸:醒发后的馒头直接用热水蒸会因为瞬间受热而出现坍塌、干瘪的现象。
蒸馒头开锅
后
瘪了
原因 1、开盖太快 馒头蒸好之后不要立即打开锅盖,马上开盖会让馒头预...
蒸馒头开锅
后
瘪了
原因
蒸馒头为什么会
瘪
答:
1、开锅后火过大:
蒸馒头
是不宜用大火的,要是开锅火还是过大的话,容易造成馒头干瘪。因为火太大,造成里面的水蒸气供不应求,因此
一开锅
的话,容易造成馒头干瘪的症状。2、酵母比例有问题:在蒸馒头的时候会进行发面,发面一般会用到酵母。如果酵母跟面粉比例好的话,发出来的馒头又打又香。但是...
蒸
的
馒头为什么开锅
之后会
瘪
呢?
答:
1
、开盖太快:
馒头蒸
好后立即打开锅盖会让馒头预冷回缩变瘪;2、未二次发酵:馒头揉好后未二次发酵直接上锅蒸会导致馒头干瘪;3、未用冷水蒸:醒发后的馒头直接用热水蒸会因为瞬间受热而出现坍塌、干瘪的现象。
蒸馒头开锅
后
瘪了
原因 1、开盖太快 馒头蒸好之后不要立即打开锅盖,马上开盖会让馒头预...
蒸馒头为什么会开锅
后变
瘪了
呢?
答:
1
、开盖太快:
馒头蒸
好后立即打开锅盖会让馒头预冷回缩变瘪;2、未二次发酵:馒头揉好后未二次发酵直接上锅蒸会导致馒头干瘪;3、未用冷水蒸:醒发后的馒头直接用热水蒸会因为瞬间受热而出现坍塌、干瘪的现象。
蒸馒头开锅
后
瘪了
原因 1、开盖太快 馒头蒸好之后不要立即打开锅盖,马上开盖会让馒头预...
蒸笼
蒸馒头
蒸好了,掀开盖就会
瘪
怎么回事。
答:
原因:
1
、
开锅
后火过大 2、酵母比例有问题 3、开盖后淋上水了 4、面过柔软 5、发酵时间过久 解决办法:1、冒气后立刻转微火,哪怕是不开锅都没有问题,没开锅只是因为看不到蒸汽并非真没开,时间相应延长 2、发酵后留有一块面肥放进冰箱留作下次发酵时使用,即老面
馒头
,或采取一斤面粉放3克...
馒头蒸
好后
开锅
憋掉什么原因?
答:
面筋就是馒头储气结构中起到支撑作用的,一旦缺少了支撑馒头就会容易萎缩、
瘪
下去。所以当面粉中的面筋不足以支撑馒头膨胀结构的时候,只要
一开锅
盖,温度降低之后气体缩小,馒头就会开始塌缩下去。解决办法:尽量购买优质的、非陈年的中筋面粉(普通面粉)就可以了。2、揉面不均匀
蒸馒头
就需要有发酵源...
蒸馒头开锅
后
瘪了
原因 怎样蒸馒头不塌陷
答:
蒸馒头开锅
后
瘪了
原因有多种,较为常见的原因是急剧的热胀冷缩导致的。蒸好馒头后锅内外的温差较大,一开盖就会导致馒头与外面的冷空气接触,热胀冷缩,导致馒头开锅后瘪了。怎样蒸馒头不塌陷 想要让馒头不塌陷,办法也很简单,在蒸熟馒头之后要先关火,等两分钟左右,等蒸汽下来之后在
开锅馒头
就不会...
蒸馒头开锅
后
瘪了
原因 怎样蒸馒头不塌陷
答:
蒸馒头开锅
后
瘪了
原因有多种,较为常见的原因是急剧的热胀冷缩导致的。蒸好馒头后锅内外的温差较大,一开盖就会导致馒头与外面的冷空气接触,热胀冷缩,导致馒头开锅后瘪了。怎样蒸馒头不塌陷 想要让馒头不塌陷,办法也很简单,在蒸熟馒头之后要先关火,等两分钟左右,等蒸汽下来之后在
开锅馒头
就不会...
馒头蒸
好了,
为什么会瘪了
呢?
答:
1
、开盖太快:
馒头蒸
好后立即打开锅盖会让馒头预冷回缩变瘪;2、未二次发酵:馒头揉好后未二次发酵直接上锅蒸会导致馒头干瘪;3、未用冷水蒸:醒发后的馒头直接用热水蒸会因为瞬间受热而出现坍塌、干瘪的现象。
蒸馒头开锅
后
瘪了
原因 1、开盖太快 馒头蒸好之后不要立即打开锅盖,马上开盖会让馒头预...
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