怎么炒土豆炒出来是脆脆的？

炸……

土豆洗净去皮切片放入清水中泡一下。炒锅加油烧热，放入姜片儿，辣椒爆香。放入酸菜翻炒，片刻呈出。另起油锅放入土豆片翻炒片刻，加入酸菜翻炒均匀加清水焖一下就可以了。