如题所述
蛋糕在烤炉中烘烤的过程中是膨胀的(鼓起来),这是由于蛋糕中的气体膨胀。出炉后,由于热胀冷缩,蛋糕便会塌陷。建议蛋糕出炉时,连模具在台上或者地上砸一下,让蛋糕瞬间排除体内的气体,这样蛋糕冷却后便不会塌陷。
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如题所述
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