如题所述
第1个回答 2013-10-06
蛋糕在烤炉中烘烤的过程中是膨胀的（鼓起来），这是由于蛋糕中的气体膨胀。出炉后，由于热胀冷缩，蛋糕便会塌陷。建议蛋糕出炉时，连模具在台上或者地上砸一下，让蛋糕瞬间排除体内的气体，这样蛋糕冷却后便不会塌陷。本回答被提问者采纳
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