白水煮虾的蘸料如何配？

水煮虾蘸料是姜末，醋，生抽，鸡精，香油放入碗中，拌匀而成的。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：虾 400克、姜末 适量、醋 适量、生抽 适量、鸡精 适量、香油 适量、葱 2克、食盐 1茶勺。

1、第一步把葱，姜切好，放一旁备用。

2、将洗净的虾放入锅内，同时放入盐、葱段姜片。

3、水开后3分钟即可关火。

4、姜末，醋，生抽，鸡精，香油放入碗中，拌匀。

5、虾捞出摆盘，蘸上蘸料即可食用。

主料：鲜虾325g 

辅料：姜适量、大蒜适量、料酒适量、生抽适量、白醋适量、白糖适量

步骤：

1.材料：鲜虾（已清洗）、姜片、蒜末

2.在蒜末中加适量的生抽。

3.加适量的白醋。

4.加适量的白糖。

5.调匀，成蘸汁。

6.接着，将已清洗的鲜虾和姜片下入清水锅中。

7.然后，将加适量的料酒。

8.煮开。

9.煮至虾壳变红，即可。

10.出锅，装盘。

白水煮虾蘸料的做法：

用料：

主料：虾300克、干辣椒3克、葱末3克。

辅料：姜末5克、蒜末4克。

菜系及功效：家常菜、消化不良、补阳、动脉硬化。

1.姜末5克，蒜末4克，虾300克去须去虾线。

2.锅中放入食用油5ML，放入姜末、花椒1克、豆瓣辣酱30克，翻炒出红油。

3.加入高汤100克，清水100ML，放入卷心菜150克，搅拌均匀。

4.锅中放入白砂糖2克，料酒5克，倒入虾，大火煮熟。

5.将虾放入卷心菜上，汤汁淋上，加入花椒1克，干辣椒蒜末、葱末，浇滚油即可。

扩展资料：

食物相克：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。

如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

参考资料来源：

配料及配量：

一点海鲜酱油，姜汁和醋汁，如果吃得惯就少少的调一些蘸料就可以，姜和醋都是温性的，和寒性的海鲜搭配最好。

白水煮虾做法：

1.购买新鲜的大虾，去除黑虾线后清洗干净， 放在不锈钢盆里备用。

2.大葱切成小段。

3.锅里放入适量水，水烧开后倒入大虾。这时再看看水量，如果水太多要倒出来一些。

4.然后放入适量八角料、大葱段、盐、姜，搅拌均匀。

5.调成大火煮5分钟左右，等到虾变成金黄色时可用勺子舀一点儿汤尝尝滋味如何，如果淡一些就再放一些盐。最后用醋、盐、姜汁调成蘸料，吃虾时蘸蘸虾肉，非常美味。