非常风气网www.verywind.cn
首页
为什么水果冰糖葫芦裹糖裹不好
为什么糖葫芦
的糖是软的
答:
因为熬制的火候不够就关火,然后往山楂上淋上糖浆的话,糖浆很难凝固,所以冰糖葫芦外表就会很软
,当然如果熬粥的时间不够,也会造成这样的后果,这个时候建议是重新制作糖浆。当冰糖葫芦外表裹上糖浆时,在室温下如果能够很好凝固的话很快就会变硬,如果外表很软的话就是糖熬制的时间还不够,糖浆的...
糖葫芦
的糖怎么熬才会沾的薄一些.我每次做的糖葫芦上面的糖都老厚...
答:
糖厚的原因:1、开大火煮沸,在冰糖还没有融化的时候是可以用小勺稍微搅拌的,加速一下它的融化,但是一旦煮沸,就万万不可再用任何东西去搅拌。2、如果一旦搅拌的话,就会容易反砂,就下面这种状态,是没办法做出那种晶莹透亮的
冰糖葫芦
的。
冰糖葫芦糖
浆不凝固怎么办
答:
1. 冰糖葫芦糖浆不凝固的原因通常是糖的比例不对
。正确的糖浆比例对于制作冰糖葫芦至关重要。2. 制作糖浆时,应使用冷锅冷水,待火打开后用铲子搅拌,直到所有糖都融化。随后调整火力,直至糖浆变得粘稠。3. 冰糖葫芦不够脆且糖液不断流淌的原因可能有两种:
加水过多或熬制时间不足
。4. 冰糖葫芦,又...
糖葫芦不
化糖的秘诀
答:
2. 糖浆熬制完成后,应立即将串好的
水果
放入糖浆中裹上一层薄薄的糖衣。然后,将
冰糖葫芦
放在通风且温度较低的地方冷却,避免因温度过高导致糖衣融化。3. 冰糖葫芦的糖衣在冷却过程中不会发生明显的颜色变化,通常只是微微发黄。重要的是不要让糖浆烧至颜色发黄或变黑,这样才能保证糖葫芦的口感和外观。
冰糖葫芦
怎么熬糖才是脆的呀?我做的不粘牙但就是不崔怎么回事呀?
答:
原因:
1、加水过多 。2、熬制时间不够
。一般说来要熬成“鱼眼泡”的时候,也就是“大泡套小泡”。熬糖的做法如下:【食材】:山楂 30颗,冰糖 150g,清水150g。【具体制作步骤】:1、准备好所有的食材。山楂挑选出完好的果子,把坏掉的、有眼的都去掉。2、山楂清洗干净以后晾干水份,去掉果蒂和...
为什么糖葫芦
的外面的那层糖不硬???
答:
蘸糖 将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动,裹上薄薄一层即可。做
冰糖葫芦
的师傅说,蘸糖这个环节看似简单,但很需要技巧。如果
糖裹
得太厚,吃下去一口咬不着果,是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层,即算成功。冷却 将蘸
好糖
的红果串放到水板上冷却二三分钟即可享用。所谓水板...
为什么
自己做的
糖葫芦糖不
硬
答:
糖不硬的原因:
熬糖时加水过多或熬制时间不够
。一般说来要熬成“鱼眼泡”的时候,也就是“大泡套小泡”。成功的冰糖葫芦,出锅后外面的裹糖会迅速冷却,咬起来是咯嘣脆,完全不粘牙的。要达到这种效果,熬糖是最关键的,熬的时候一要注意火候,火候不到容易发粘,吃时会沾牙;而火候太大,...
为什么
我做的
冰糖葫芦
,包上保鲜膜糖会化
答:
不要用保鲜膜包裹它,保鲜膜透气性差,水汽凝结成水滴在里面散发不出去,自然就附着在糖上把糖融化了。外面卖的
糖葫芦
一般都是不包裹的,即使包裹,也是用淀粉做的糯米纸包裹,免得水汽凝结在上面。
糖葫芦
怎么做不化糖还很脆
答:
做糖葫芦,需要放几滴白醋或者柠檬汁,将糖色熬好后放入,可以让糖葫芦保持脆口。熬好的糖色状态,需要放入凉水中可以变脆,否则做好的糖葫芦
不
脆,还会粘牙。山楂果
裹糖
的时候不要关火,否则汤凝固的特别快,可以用最小火。
冰糖葫芦
的做法如下:食材:山楂果25颗,冰糖200克,水200克,芝麻少许。步骤...
冰糖葫芦糖
浆不凝固怎么办
答:
成功的
冰糖葫芦
,出锅后外面的
裹糖
会迅速冷却,咬起来是咯嘣脆,完全不粘牙的。要达到这种效果,熬糖是最关键的,熬的时候一要注意火候,火候不到容易发粘,吃时会沾牙;而火候太大,不仅颜色重且吃起来发苦。熬好的糖稀,肉眼可见糖浆浓稠,稠了蘸不起来,稀了挂不住,泛淡黄色,用筷子挑起可见...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
你可能感兴趣的内容
裹冰糖葫芦的是什么糖
冰糖葫芦外面裹的是什么糖
冰糖葫芦裹不上糖
冰糖葫芦怎么裹糖
冰糖葫芦怎么裹薄薄的糖
冰糖葫芦什么时候裹糯米纸
冰糖葫芦裹糖时关火吗
冰糖葫芦裹完糖需要凉多久
冰糖葫芦外面裹的糖衣
本站内容来自于网友发表,不代表本站立场,仅表示其个人看法,不对其真实性、正确性、有效性作任何的担保
相关事宜请发邮件给我们
©
非常风气网