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冰糖葫芦怎么裹薄薄的糖
糖葫芦的糖怎么
熬才会沾的薄一些.我每次做
的糖葫芦
上面的糖都老厚...
答:
1、开大火煮沸,在冰糖还没有融化的时候是可以用小勺稍微搅拌的,加速一下它的融化,但是一旦煮沸,就万万不可再用任何东西去搅拌。2、如果一旦搅拌的话,就会容易反砂,就下面这种状态,是没办法做出那种晶莹透亮的
冰糖葫芦的
。
冰糖葫芦
不化糖技术制作方法
答:
1. 清洗山楂:将山楂洗净,去除果核。
2. 熬糖:在大锅中加入白糖和水,用小火慢慢熬制,直到糖浆变成琥珀色。3. 裹糖:将山楂串在竹签上
,然后迅速浸入糖浆中,裹上一层薄薄的糖衣。4. 冷却:将裹好糖衣的山楂放在铁板上冷却,直到糖衣变得硬脆。5. 包装:将做好的冰糖葫芦包装好,以免受到污染。
如何
让做出来
冰糖葫芦
外面有一层糖衣。
答:
沾糖时动作一定要快,慢了糖浠会降温凝固。蘸糖需要技巧,如果糖裹得太厚,影响口感。
糖要蘸上薄薄而均匀的一层,才好吃
。冰糖葫芦做法 主料:山楂28个 辅料冰糖250g水250g芝麻适量 1.最好用多晶冰糖(白砂糖、单晶冰糖均可)。如果冰糖块大,可用微波炉大火几秒种后出炉,用手轻轻一掰即可。2....
冰糖葫芦怎么
熬糖才是脆的呀?我做的不粘牙但就是不崔怎么回事呀?
答:
9、如果不知道怎么判断的话,可以事先准备一只小碗,装入冷水。用筷子蘸一点糖浆,浸入冷水中,糖浆会凝结成透明的晶体,用手捏一下晶体,是非常硬的,或者用牙齿咬一下,感觉脆硬、不粘牙的话就表示糖浆熬好了。10、将山楂串快速的在糖浆表面的气泡里面滚一圈,山楂表面形成一层
薄薄的
玻璃芡的状态。
做
冰糖葫芦
外面带白色
的糖
的步骤方法
答:
冰糖葫芦的
做法 1红果洗净后拦腰切开,挖去果核,将两瓣合上。用竹签将红果串起来,每串8个。2案板洗净,
薄薄
地抹上一层油备用。3开火热锅,倒入1勺油滑锅,倒掉余油。将绵白糖倒入锅中,加入水不断搅拌,将火调至最小慢慢熬制。4待糖液由翻大泡转至翻小泡 5颜色变黄之后,用筷子蘸少许糖液...
怎样
做
冰糖葫芦
即不粘牙又不化
视频时间 00:55
冰糖葫芦
熬糖技巧 懂得请请回答
答:
2.熬糖 把白砂糖倒入锅中,按糖与水2:1的比例加入水,用猛火熬20分钟左右。糖熬到刚刚好时,呈黏稠的透明状。如果熬制时间不够,糖会粘牙;如果熬得过久,糖则会泛苦味。 3.蘸糖 将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动,
裹
上
薄薄
一层即可。做
冰糖葫芦的
师傅说,蘸糖这个...
怎样
制作
冰糖葫芦的糖
衣?
答:
准备材料:首先需要准备适量的白砂糖,根据需要
的糖
衣量来调整糖的用量。一般来说,每串
冰糖葫芦
大约需要50-100克的砂糖。此外,还需要准备一些水,用于煮糖浆。熬糖浆:将准备好的砂糖倒入锅中,加入适量的水。水的量不宜过多,一般以刚刚没过糖为宜。开中小火,慢慢加热,让糖和水充分融合,开始熬...
冰糖葫芦的
做法!
怎么
做糖稀比较酥
答:
2.熬糖 把白砂糖倒入锅中,按糖与水2:1的比例加入水,用猛火熬20分钟左右。糖熬到刚刚好时,呈黏稠的透明状。如果熬制时间不够,糖会粘牙;如果熬得过久,糖则会泛苦味。3.蘸糖 将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动,
裹
上
薄薄
一层即可。做
冰糖葫芦的
师傅说,蘸糖这个环节看似...
冰糖葫芦的糖怎么
做
答:
蘸糖:将锅子倾斜,可以让山楂全部都蘸到糖。将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动,裹上
薄薄
一层即可。蘸糖环节看似简单,但很需要技巧。如果
糖裹
得太厚,吃下去一口咬不着果,是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层,即算成功。冷却:将蘸好糖的山楂串放到水板上冷却二三分钟即可...
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