腊肉的营养价值答:冬春季两天翻一次,脆约5天取出,秋季放在凉爽之处,每天倒翻一至两次,脆约2天取出,用净布抹干水分,用麻绳穿在一端皮上,挂于通风高处,晾到半干,放入熏柜内,熏约两三天,中途移动一次,使烟全部熏上腊肉都呈金黄色时,取挂于通风之处即成。 工艺关键: 猪肉宜选皮落肥瘦相连的后腿肉或五花三层肉。 熏料上...
腊肉煮冬瓜怎么做好吃,腊肉煮冬瓜的家常做法答:五花腊肉一块 150g-200g 冬瓜一块 500g 香葱三根 盐 2g 腊肉冬瓜汤的做法 将冬瓜洗干净,削皮切块,香葱切段 腊肉切3-4mm厚片 锅里加水,烧开,将腊肉放进去焯1分钟,去油脂,把水倒掉 再另烧1500ml水,将焯过的腊肉倒入锅中,调中火 待水开后将香葱倒入锅中,稍搅拌一下 待水开后倒入...