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四川五花腊肉怎么做好吃
怎么
做出的烟熏
腊肉好吃
?
答:
材料:
五花
猪肉1000克。腌制料:粗盐30克、白砂糖15克、高度白酒30克、海天生抽30克、花椒20颗、八角1颗、干桔皮1大块。烟薰料:白米1杯,红茶1小包,干桔皮1大块,白砂糖2小匙。做法 1.准备好腌制的调味料,猪肉切成细条状用凉开水洗净,沥干水份备用。2.将粗盐在猪肉上涂抹均匀,并用手揉制2...
怎样
腌制
腊肉最好吃
答:
冬春季两天翻一次,脆约5天取出,秋季放在凉爽之处,每天倒翻一至两次,脆约2天取出,用净布抹干水分,用麻绳穿在一端皮上,挂于通风高处,晾到半干,放人熏柜内,熏约两三天,中途移动一次,使烟全部熏上
腊肉
都呈金黄色时,取挂于通风之处即成。1.猪肉宜选皮落肥瘦相连的后腿肉或
五花
三层肉...
烟熏
腊肉
要
怎么做
才
好吃
?
答:
做成回锅
腊肉
比较
好吃
怎么
烟熏
腊肉
答:
烟熏
腊肉
的做法 专业熏房制作腊肉全过程分为三步:备料—腌渍—熏制。1、备料 猪肉宜选皮落肥瘦相连的后腿肉或
五花
三层肉。取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污,切成0.8~1公斤、厚4~5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉,还要切除骨头。加工带骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、...
腊肉
的制作方法与过程
答:
1.猪肉宜选皮落肥瘦相连的后腿肉或
五花
三层肉。2.熏料上若加桔皮少许,
腊肉
香味更加浓郁。〔风味特点〕腊味是湖南特产,凡家禽野畜及水产等均可脆制,选料认真;制作精细,品种多样,具有色彩红亮,烟熏咸香,肥而不腻,鲜美异常的独特风味,每年冬初季节就开始熏制,要吃到春节之后。烟熏的腊味菜...
五花
风干肉
怎么
炒
好吃
答:
五花
风干肉即
腊肉
干锅腊肉炒白菜 食材:白菜、腊肉、蒜苗、青辣椒、酱油、盐 做法:1.腊肉洗干净后放蒸锅中蒸20分钟取出,稍冷却后切成薄片。腊肉蒸过再用,口感更软嫩。2.白菜洗净,将刀倾斜45度把白菜切成片。3.蒜苗洗净去掉头尾后切段。青辣椒洗净,切片备用。3.锅中倒油大火加热,5成热时...
苋菜
腊肉
馅
怎么做好吃
答:
苋菜馅水饺的做法步骤 1 饺子粉用温水和成稍硬一点的面团,盖上保鲜膜醒发20分钟。2 苋菜去根,清洗干净。3 苋菜在开水中焯一下,时间别太长,放进去菜蔫了就捞出攥干。4 用刀切碎,别切的太碎了就没有嚼劲了,颗粒大点
好吃
。
5
猪肉末里放葱姜末。6 再放入酱油,黄酒,白糖,盐,香油,味精...
腊肉
什么时候腌制最好 腊肉什么季节做最好
答:
广东比较有名的腊味佳肴样式有:腊味煲仔饭、鼓香
腊肉
、腊味合蒸、红烧腊鱼等等,每一道吃起来都让人唇齿留香,
好吃
到欲罢不能。腊肉的做法(以10斤猪肉为例):主料:
五花
肉10斤 辅料:盐100克,白糖20克,生抽200克,米酒150克,老抽10克 1、将
五花
内切成宽3.5CM的长条形;2、把肉放盆里,...
怎么
熏
腊肉
呀?
答:
熏
腊肉
制作方法 原料:
五花
猪肉1000克 辅料:粗盐30克,白砂糖15克,高度白酒30克,海天生抽30克,花椒20颗,八角1颗,干桔皮1大块 烟薰料:白米1杯,红茶1小包,干桔皮1大块,白砂糖2小匙。步骤:1.准备好腌制的调味料,猪肉切成细条状用凉开水洗净,沥干水份备用。2.将粗盐在猪肉上涂抹均匀,并...
烟熏
腊肉怎么做好吃
答:
烟熏
腊肉好吃
的做法如下:材料/工具:
五花
肉/后腿肉、白酒、盐、花椒、八角、保鲜盒、冰箱、烤架、陈皮、茶叶、大米、白糖。1、菜市场,选买带皮
五花
三层肉或后腿肉,切成大小适宜的长条。2、将猪肉条放入大盆内,倒入高度白酒,揉搓十分钟,这样可以防腐增香,然后放置半小时。3、炒制腌料:起锅烧...
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