中国古代厨师的雅称。答:如今,在四川、湖北、湖南等地。每年秋收之后的农历八月十三日,人们都要举行隆重的詹王庙会,会上都要祭拜烹饪业的祖师爷詹王,并举行厨师收徒和满师答谢的典礼。厨艺是厨房的艺术,厨师的艺术,做饭的艺术,吃饭的艺术,享受生活的艺术。 古代厨房一般称为什么? 厨,庖屋也。——《说文》 《孟子》始有厨字,是周初名...
如何做一名好厨师.ppt答:做厨师来不得半点虚假,每道菜品都须经过严格的工序,省一道工序,菜品就达不到质量的要求,同时,食客的口味在不断变化,厨师做菜也必须顺应变化,寻求创新,成以做一名厨师必须踏踏实实、精益求精。三 要谦虚谨慎,持之以恒。中国烹饪源远流长、博大精深,对每一们从厨者来讲都没有止境,不是在大赛上得了金奖,在...