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四川的腊肉怎么做好吃又简单
吃了一次
四川腊肉
感觉非常
好吃
,腊肉是
如何
制作的?
答:
想要做出
四川腊肉
的味道,别傻傻的只会烟熏,掌握重点才是关键。又到了
做腊肉
的季节了,很多朋友都开始做起了腊肉了。腊肉代表着年味,也是冬天不可缺少的一部分。腊肉不需要复杂的烹调就会非常
好吃
,无论是直接蒸着吃还是炒着吃都受到了广大人民群众的欢迎。全国各地
的腊肉
都很好吃,但是四川腊肉特别出众...
腌制
四川腊肉
制作方法和配方
答:
一、
四川腊肉的
腌制材料 猪肉、盐、松柏等 二、四川腊肉的腌制方法 1、选择新鲜的猪肉,五花肉最佳。买的时候让小贩打好洞眼。2、将猪肉切成5cm宽、30cm长的条状。注意厚度适当,太厚容易腌制不入味变质,太薄容易腌制味过重且风干后会很硬。3、现在开始腌制,将猪肉的每一面均匀摸上食用盐,放在盆...
怎样做四川的
熏肉比较
好吃
?
答:
3、熏制有骨腌肉,熏前必须漂洗和晾干。通常每百公斤肉胚需用木炭8—9公斤、木屑12一14公斤。将晾好的肉胚挂在熏房内,引燃木屑,关闭熏房门,使熏烟均匀散布,熏房内初温70℃,3—4小时后逐步降低到50—56℃,保持28小时左右为成品。刚刚成
的腊肉
,须经过3—4个月的保藏使成熟。——腊肉的制作...
家常
四川腊肉
炒甘蓝
怎么做好吃又简单
,做法图解分享
答:
1.整块
的腊肉
用温水清洗一下。2.切薄片,如果怕咸可以用清水泡半个小时捞出。3.放在清水里焯烫十分钟捞出。4.煮好的腊肉备用。5.甘蓝手撕大片。6.起锅热油,下入腊肉煸炒片刻。7.加入洗过的干红辣椒煸出香味。8.放入甘蓝煸炒断生。加入蒜,盐少许生抽炒匀出锅。9.配米饭更
美味
哦。
好吃的四川腊肉
是
怎么做
的?
视频时间 00:55
哪种方法腌
腊肉简单又好吃
?
答:
小雪腌
腊肉
,
怎么
腌腊肉?民间有:“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。小雪节气后,一些农家开始动手做香肠、腊肉,等到春节时正好享受美食。小雪腌腊肉,那么怎么腌腊肉呢?腊肉的制作最觉的有两种:一种是腌制,另外一种是烟熏。1、腌制腊肉:在杀...
腊肉怎么
样吃才
好吃
?
答:
四川辣肉 制作全过程
四川腊肉
,历史悠久,中外驰名。制作全过程分备料、腌渍、熏制三步。1、备料:取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污,切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉,还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0.4公斤。加工无骨腊肉...
在
四川
饭桌上最少不了的就是腊肉,什么时候
做腊肉
比较好?
答:
所以今天来结合自己老家
做腊肉
的经验,特色,给你说说
四川腊肉
的做法,临冬猪肥,在没有冷藏方法的时代,腌腊风干是最佳的储肉方法,因为这个时候晾晒出来
的腊肉
不易坏,香且有味。所以冬季来临的时候,正是腌制腊肉的好时节。城里熏腊肉,都是特意找到能生火的地方,用树枝,橘子皮,甘蔗皮的烟子熏上...
在你的家乡
如何
制作
腊肉
?
答:
所需食材:猪肉、花椒、八角、桂皮、香叶、白蔻、良姜、干辣椒、小茴香、食用盐、高度白酒制作步骤:第一步:买回来的猪肉用干净的抹布沾温水擦干净,然后把猪肉改刀切成稍微窄一点的条状。第二步:准备一个大碗,碗中加入适量花椒、八角、桂皮、香叶、白蔻、良姜、干辣椒、小茴香。第三步:把锅烧热,...
四川腊肉
该
怎么
吃
答:
如果喜欢再加点别的菜炒炒,如蒜苗、豆腐干之类的,也可以 不过切记不要放太多盐,因为腊肉自身就含有盐分 另外,煮腊肉的汤不要倒掉,用来煮青菜,那可是
美味
。特别是煮油菜苔,味道巴适得很 煮菜的时候千万不要把锅盖盖严了,要不会产生氢化物的 一般来说,冬天两个人的饭桌上,一盘
四川腊肉
加一...
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