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四川话熏条
方言
的意义
答:
比如说,普通话要说:“是不是呀?”陕西话就可以说成:“得是?”笔者父母祖籍都在四川,他们年轻时支援边疆建设去了新疆(父亲十多岁时就在新疆和田县参军入伍),但他们始终乡音未改,一直都说
四川话
。在这样的家庭环境熏陶下,我便形成了自己独具特色的“语言体系”:在家说四川话,在村里说新疆...
2020年特色的重庆
方言
歇后语合集
答:
1. 火车经过山洞,响彻半边天,一看位置不对,原来开到了西安。2. 红烧牛肉放蒜,又香又有味,一看锅底空荡荡,原来牛肉跑了。3. 油炸臭豆腐,外酥里嫩香,一看内部空荡荡,原来豆腐跑了。4. 兔子跳到田里,吃了一口萝卜,一看蚂蚁大军阵阵来,立马跑路去。5. 鸳鸯戏水双双落,摔个跟斗鸳鸯饶...
四川
腊肉腊肠怎么做?求配方配料
答:
有条件的话,用柏树枝或锯末将香肠
熏
过味道更赞,具体做法为,在香肠晾三到五天后,将香肠悬挂在一个密封的容器内,容器下生火,将柏树枝(或锯末)覆盖在火上,用柏树枝或锯末的烟熏香肠,熏一天即可。熏过的香肠会特别香,然后晾晒使烟火气消散即可。二、腊肉 川味腊肉做法
四川
做大块肉分腊肉和酱肉...
用哪一种树枝来熏肉、
熏
腊肠比较香?具体要怎么熏?
答:
一提到熏肉、
熏
腊肠,大家不由自主地就会有想家的感觉。 熏肉、熏腊肠是一种腌肉或者腊肉的再加工制品。色泽鲜艳,味道醇香,风味独特。 我们国家地大物博,各个地方有各自的 美食 文化,我作为一个
四川
人,就以四川的饮食方式来回答用哪一种树枝来熏腊肉和腊肠更好。 我们在制作熏肉选取熏料的时候一般都是选用比较清...
哪种小吃最能吸引大把的顾客?
答:
麻辣烫,因为现在麻辣烫的汤底都是一种口味的,只要你花一点钱力,脑力想一些新汤底,在加上一些新鲜的食材,就能满足广大人民食客的需要,这里我推荐的汤底有:老母鸡汤底,昆布汤底,海鲜汤底。如果要生意好的话就要价格公道,诚信 (这是我的生财之道)好好把握!加油哦~!
四川
腊猪肝的腌制方法和香料配方?
答:
猪肝是内脏,下水之物,何以做成腊味?这是因为以前物质贫乏,肉食来源少,每家每户,也就每年杀过年猪能吃上一点。猪的内脏里,又以猪肝数量最多,一笼猪肝吃不完,舍不得扔,就切成小条,腌好了做成腊味,一年到头,就都能吃到猪肝了。所以腊猪肝的确是下里巴人的心头好,与山珍海味沾不上边...
特色小吃有哪些
答:
这菜全靠四川的泡海椒(子弹椒),要 选色泽鲜红、体大肉厚的海椒,泡的也需恰到好处。成菜红白分明,赏心悦目!泡椒的 味全在墨鱼仔里面,还带点回甜的味道。 27.宜宾:黄辣丁鱼火锅 长江边上的黄辣丁,是“巴实黄辣丁”。啥叫“巴实”?这是
四川话
,就是好得不 能再好的意思。在宜宾做出的黄辣丁不是红烧或...
四川
腊肉的腌制方法
答:
如果家在农村,或是家里有条件的话,可以把五花肉放在院子当中做一下烟熏,搭建一个非常简单的烟熏帐篷,烟熏的材料一般用柏树枝,上面用湿湿的橘子皮或者柚子皮盖压,这样
熏
出来的腊肉味道非常香浓,而且还有一股清新的水果香味儿,烟熏的时间大概需要一天左右,如果下午做烟熏的话,第2天早上拿出来就...
四川
人比较看重端午节吗?
答:
四川
也有在端午节岁饮雄黄酒之俗,并以雄黄酒涂于小儿之面,以免虫蛇之患,甚至还要把雄黄酒或蒜汁淋洒在住宅外之墙角旮旯,以驱蛇毒。此外母亲还要给孩子们做香包儿,用彩色丝缎及丝线做成,内装艾叶、
熏
草香料、雄黄等,据说可辟邪,又香气逼人,故曰香包儿,到端午节这一天,孩子们都将香包儿带在...
你喜欢吃广味香肠还是
四川
香肠,为什么?
答:
如果说烤,炒,做菜的
话四川
香肠完胜!但是如果做成煲仔饭的话,还是要配广味香肠!相对于川味香肠来说,广味的香甜味在煲仔饭里更能激发人的味蕾,而对于川味香肠来说,因为地域原因,有很多朋友都是把香肠用柏树枝丫
熏
过的!然后风干保存3-6个月,之后才是最佳食用时间!广式的腊肠,比较出名和...
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