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山东开花馒头的做法和配方
开花
大枣
馒头做法及配方
答:
主料:面粉500克,红糖150克;辅料:酵母5克,食用面碱2、5克,温水250克到300克,调料植物油微量;步骤:1、温水中加入红糖,搅拌溶解至无颗粒状;2、面粉加酵母拌匀,加入红糖水和成稍软面团,一次发酵至两倍大;3、面碱加一点点水和匀,一点点揣进发酵好的面团中;4、双掌抹上一点植物油,将...
传统老式
开花馒头做法和配方
传统老式开花馒头做法和配方介绍
答:
4、小半杯温水放入根据口味适量白砂糖搅拌均匀。5、两杯水加入搅拌好的面粉慢慢调匀,水千万要少,慢慢搅拌,不够再加一点温水。6、最后揉成面团,盖上湿纱布放置30分钟发酵。7、接着在面板上撒上一点干面粉,将面团放上去并切成大小均匀的
馒头
疙瘩,当然形状可以根据个人喜好,可以是长条也可以是圆的...
开花馒头的制作方法
答:
材料 饺子粉 燕麦片 酵母 糖 盐 水 泡打粉
做法
1、先将燕麦片加少量水煮成浓粥样,晾凉,加入酵母搅匀;2、加入适量面粉、糖、盐和成面团,超时醒发,面变的很软但是不酸;3、在面中揉进少许泡打粉、干粉,切成剂子,滚圆,放置大约10分钟;4、凉水,将
馒头
摆入锅中。大火,上蒸汽计时,15分钟...
开花馒头的
美味
做法
?
答:
红枣开花大
馒头的做法
[所需成分]主料:面粉250克,红糖30克。辅料:食用油适量,酵母粉3g,红枣适量。【开始做红枣鲜花大馒头】1.首先,我们将红糖加入热水中搅拌。然后在加面粉后,再加入3g酵母粉,再加入适量的食用油,可以增加
开花馒头的
香味。2.将所有这些成分混合均匀。记得把红糖水均匀地拌入面粉...
酵母
馒头
怎么做才能
开花
答:
开花馒头
用酵母
的做法
:主料:面粉400克 辅料:酵母粉 10克 苏打粉 4克 调料:水 适量 做法:1.面粉加酵面、白糖、适量温水拌成雪片状,然后揉匀成面团。面团要和得软硬适度,不宜过软,盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大 2.碱面用一点温水化开,面发好后掺入碱水揉匀,盖保鲜膜静置15分钟 3.将...
红糖大枣
开花馒头
答:
红糖大枣
开花馒头
做法
: 100克红糖,260克开水,把红糖化开,5克酵母,500克面粉,用筷子搅成絮状和成面团醒发两倍大,小苏打,油搅匀,红枣碎多揉搓分成六等份,一层压一层把顶部捏紧,整形完成盖锅盖醒发10分钟,大火水开蒸20分钟 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
碱面
开花馒头的做法
答:
蒸
馒头
应该尽量一次把弄好的面全下锅,如前所述,面团放久了还会走碱的。实在用不完也没关系,剩下的做面肥使用了。这个隔渣袋就用作屉布。馒头摆放要留有一定空隙。这4个馒头两种施碱方式,开花程度较小的是1斤面6.5g纯碱,开花较大的是1斤面7g碱。这个量仅供参考,
开花和
碱大只有半步之遥...
蒸
开花馒头的做法
大全
答:
做
开花馒头
要用低筋面粉或者是中筋面粉,筋度低了,才更加容易开花。要多加酵母粉,这样馒头更容易开花。揉面不要太光滑,揉搓的次数要少,多了反而不好开花了。因为揉多了之后会增加筋性。第一步:将面粉中撒入一勺白糖和酵母,用温水来和面。第二步:揉成面团后,盖上保鲜膜,放在温暖的环境下...
怎样才能做出
开花馒头
?
答:
2.取出发酵好的面团加碱和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加),揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,撒上青红丝,在旺火上蒸二十分钟,取出即可。注意:1.发酵面时一定要发到时间,剂子口一定要朝上;2.下剂子摆在笼屉上时,千万不要碰,否则不会“
开花
”;3.上笼屉时火...
脆皮
开花
烤
馒头的做法
答:
1、材料:
馒头
2个、黄油30克、砂糖适量、蜂蜜适量。 2、准备食材,黄油放入小碗,提前隔热水融化备用。 3、馒头撕掉表皮,这样烤出来的口感更加酥脆。 4、在馒头表面用刀划出格子状,尽量切得深一些,但不要切断,这样
开花的
效果会更好。 5、在馒头表面刷满黄油,格子...
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