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日本料理和中国料理的比较
日本料理
是什么
答:
然后说到能尝到什么味道,首先是五味。五味可能同中国料理相同,甜酸苦辣咸。并且料理还需具备五色,黑白赤黄青。五色齐全之后,还需考虑营养均衡。日本料理由五种基本的调理法构成即:切、煮、烤、蒸、炸。
和中国料理
相比,
日本料理的
烹饪法
比较
单纯。日本料理是把季节感浓郁的素材以五味(实为六味,...
日本料理
好吃不?
答:
五味可能同中国料理相同,甜酸苦辣咸。并且料理还需具备五色,黑白赤黄青。五色齐全之后,还需考虑营养均衡。日本料理由五种基本的调理法构成即:切、煮、烤、蒸、炸。
和中国料理
相比,
日本料理的
烹饪法
比较
单纯。日本料理是把季节感浓郁的素材以五味(实为六味,第六种味道-淡。淡则是要求把原材料的...
日本料理
特点有哪些?
答:
1、 自然原味是
日本料理的
主要精神,其烹调方式细腻精致。以糖、醋、酱油、味噌、柴鱼、昆布等为主要调料,注重味沉、触觉、视觉、嗅觉等以及器皿和用餐环境的搭配的意境。2、 日本料理主要分为三类:本膳料理、怀石
料理和
会席料理。以传统的文化、习惯为基础的料理体系。在十分正式的日本宴席上将菜放在有...
日本料理
怎么样?
答:
15. 海带水 一般指放入适量海带煮的水,
比较
常用于锅类菜。16. 浓口酱油 颜色
跟中国
酱油差不多,是口味适中的一种酱油,适宜于吃生鱼片时用,也可做一般
菜的
调味品。17. 重口酱油 颜色比浓口酱油深,适用于做一些颜色深的菜。18. 红鱼子 经腌制后的大马哈鱼子。19. 大头鱼 又称加吉鱼,...
日本
“
料理
”两字是什么意思?
答:
调味料中
与中国料理
最大的区别就是味的使用。味不仅赋予料理以自然的甜味,还在使其产生光泽,对原材料的精华美味进行凝缩保持方面具有其它调味料所不具备的烹饪功效,味还能有效地防止菜肴散架,并保持原型。
日本料理
中,在借鉴西洋料理时,味也功不可没,如明炉烧烤及烤鳗等皆缺味而不可。现在,在中国也可以时常看到中国...
日本料理和
韩国料理哪个更适合
中国
人
答:
当然,从价格上来说,韩国料理也因此要比
日本料理
便宜多了。毕竟牛肉和海胆的价格是天壤之别。所以很多爱吃烧烤的朋友就更偏爱韩国料理了。而且好像日本料理中生食
比较
多唉,韩国料理就不一样啦,还是比较中式化的,但是口味也是很独特的。所以,其实韩国料理更适合
中国
人的口味!
日本料理的
特色是什么
答:
日本料理即“和食”,起源于日本列岛,并逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。主食以米饭、面条为主,副食多为新鲜鱼虾等海产,常配以日本酒。和食以清淡著称,烹调时尽量保持材料本身的原味。在
日本料理的
制作上,要求材料新鲜,切割讲究,摆放艺术化,注重“色、香、味、器”四者的和谐统一,尤其是不仅重视味觉,而且很重视视...
日本料理
为什么那么贵还感觉不是很好吃呢?
答:
说来也是,二两米饭加生鱼片组成的寿司,在高级
日料
店的售价足够你吃两顿中式火锅了,分量这么小确比我们
中国菜
还要贵。下面我告诉你
日本料理
为什么这么贵?问题答案是:“食材”在日本料理界有一条原则,即无论如何都不能掩盖食材原有味道,一口咬下去,必须立刻吃出食物原有的味道。这其中,日本寿司和刺身将其发挥到了...
日料
明明就像小吃一样,为何现在那么受推崇?
答:
人是有一定的好奇心的,就像人们看到日本人吃生鱼片,看着就会流口水,具有很大的吸引力。人们就会想说,这是生的,能吃吗,于是就这样,慢慢的走上了吃
日料的
路上。日料是一种非常有特色的饮食,在日本文化中饮食文化占了很大的一个比重,它最突出的一个特质就是他的精致。
日本的
很多
料理
都是非常...
“冲绳
料理
”为什么满是“
中国
味道”?
答:
中餐的基因 根据冲绳学者高良仓吉的研究:面条早在明代中期的1534年就出现在琉球官方文献里。而日本的正宗“荞麦面”传说要晚至一百多年后才由寄寓日本的明遗民朱舜水(1600-1682年)教会了日本人在荞麦粉中掺上小麦粉,使其具有黏性和弹性后才告诞生。在
日本料理的
烹饪方法中,以清蒸、凉拌或水煮最为...
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