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蒸出来的馒头会瘪下去是怎么了
为什么
蒸的馒头会瘪下去
答:
笼布不可过湿,大概有点微湿即可,闭火后立刻开盖不要听有些人说的焖一下再打开,打开速度要特别快。面和水比例要协调,
馒头
的面要干一些,太软的面馒头必然会受水。注意掌握时间,成品馒头16厘米左右大概
蒸
15分钟,蒸时锅盖必须盖紧。馒头必须凉水进锅,不可等水开后再入锅 馒头的主要营养成分...
一锅
蒸的馒头怎么
会有的好有的像死面 一锅馒头为什么有的发好了有的
瘪
...
答:
馒头是用面粉制作而成的一种美食小吃,它的做法多样,口味丰富,吃起来香甜可口,味道很不错,深受人们喜欢,很多人都会在家
蒸馒头
吃。那么为什么一锅
蒸出来的馒头会
有好有坏呢?下面让我们具体来看看吧!一锅蒸的馒头
怎么
会有的好有的像死面 1、蒸制过程中,水蒸汽太大,从锅盖上面滴落到馒头上,...
一锅
蒸的馒头怎么
会有的好有的像死面 一锅馒头为什么有的发好了有的
瘪
...
答:
馒头是用面粉制作而成的一种美食小吃,它的做法多样,口味丰富,吃起来香甜可口,味道很不错,深受人们喜欢,很多人都会在家
蒸馒头
吃。那么为什么一锅
蒸出来的馒头会
有好有坏呢?下面让我们具体来看看吧!一锅蒸的馒头
怎么
会有的好有的像死面 1、蒸制过程中,水蒸汽太大,从锅盖上面滴落到馒头上,...
一锅
蒸的馒头怎么
会有的好有的像死面 一锅馒头为什么有的发好了有的
瘪
...
答:
馒头是用面粉制作而成的一种美食小吃,它的做法多样,口味丰富,吃起来香甜可口,味道很不错,深受人们喜欢,很多人都会在家
蒸馒头
吃。那么为什么一锅
蒸出来的馒头会
有好有坏呢?下面让我们具体来看看吧!一锅蒸的馒头
怎么
会有的好有的像死面 1、蒸制过程中,水蒸汽太大,从锅盖上面滴落到馒头上,...
蒸馒头怎么
做不瘪
馒头怎么出
锅才不
会瘪
答:
2、盖好锅盖。其次是蒸的过程中,锅盖一定要盖好盖实,不能让锅内水蒸气外漏,当然自然蒸发外漏是正常的,如果锅盖没有盖好,这样的外漏容易是馒头里的蒸汽外漏,使锅里的气压瞬间小于外界,
就会
被变
瘪
,馒头就塌
下去了
。3、注意火候。还有开锅后火过大,
蒸馒头是
不宜用大火的,要是开锅火还是过...
为什么
蒸
好
的馒头
在第二次加热的时候会变
瘪
?
答:
然而,当
蒸馒头的
时间过长或蒸制后放置一段时间后,馒头内部的蒸汽会冷却凝结,产生水分在馒头内部形成液体水滴。在第二次加热时,这些液体水滴再次受热蒸发,产生蒸汽,导致馒头内部产生较大的蒸汽压力。但此时馒头外部的皮已经凝固或硬化,无法再次膨胀,所以
馒头就会
在外部出现
瘪
陷的现象。要避免馒头第二...
为什么
蒸
好
的馒头
一掀盖就
瘪
答:
4、面和水比例要协调,
馒头
的面要干一些,太软的面馒头必然会受水 5、注意掌握时间,成品馒头16厘米左右大概
蒸
15分钟,蒸时锅盖必须盖紧 6、馒头必须凉水进锅,不可等水开后再入锅 7、发酵时间在室温(25度左右)下大概发酵两小时,太阳下一小时足以,太过长时间发酵也会使馒头受水 8、馒头要揉...
馒头出
锅的时候突然
瘪了下去
,这是什么原因造成的?
答:
只有蒸菜最上层的各个
馒头会
发生压扁的现象。针对小部分馒头出锅后
会瘪
的现象,我特意做了实验,证明最大的原因是馒头出锅时没有冷却,而是直接打开了锅盖。在面团发酵的时候,以及面团第二次醒来的时候,按照正确的流程进行了操作。 在没有弄错操作之前,最后
蒸馒头出
锅的时候,我用错误的方法马上打开...
馒头出
锅的时候突然
瘪了
,是什么原因造成的呢?
答:
但对于许多朋友来说,面孔并不容易。它仍然非常好。馒头是北方人的主食,不起眼的它承载起一多半中国人民的胃。然而在
蒸馒头的
时候,很多人都发现,同一锅馒头,有的白白胖胖成熟的非常好,而有的却又黑又青,紧紧缩成一团,成了个死面馍,这到底
是怎么
回事呢?馒头是面粉制品,不仅
蒸馒头会
出现死面...
馒头出
锅的时候突然
瘪了怎么
回事?有什么说法吗?
答:
关于
馒头出
锅的时候,突然发现有几个
馒头瘪了
。也就是表面收缩了,出现这种情况,那就是我们在
馒头蒸
熟以后,立刻将锅盖打开造成的。这就是我们平时所说的热胀冷缩的现象,处在高温下
的馒头
,遇到冷空气时,会产生回缩的现象,但不是所有的馒头都会这样,只有在蒸屉最上层的个别馒头,会有发瘪的现象...
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