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馒头一蒸就瘪怎么回事
蒸馒头
会回缩是
怎么回事
答:
馒 头是我比较喜欢吃的一种食物,具有较高的营养价值以及食用价值,适量食用对人体的健康具有一定好处,那么
蒸馒头
为什么开锅以后就缩回去了?
怎么
预防馒头回缩?
馒头 1 蒸
馒头为什么开锅以后就缩回去了 主要考虑发面没有发好。
馒头蒸
时回缩属于一种物理现象,主要原因是面粉本身筋力的强弱和馒头内外部的...
馒头
出锅的时候突然
瘪
了
怎么回事
?
答:
馒头出锅的时候突然
瘪
了。造成的原因,一个是你家锅盖的时候接的太挤了。第二是馒头呢,可能还没有蒸熟,或者说上气还不足。所以
馒头蒸
熟了,以后要等一会儿过个5至10分钟,然后再揭开锅盖。或者是家可以果盖之后。再放盖上。五分钟左右,再揭开锅盖。这样他就不会瘪啦。
...上面一笼
蒸
的很好,然后越下面蒸笼的
馒头瘪
的越多,这是
怎么回事
...
答:
蒸
包子用的锅底水不要烧开后包子装锅,应该用冷水,包子装锅后用中火蒸,这样能给包子充分的醒发时间,开锅后蒸20-25分钟即可。从你蒸的馒头发生的现象看应该是,水烧开了,馒头装锅。今天蒸了五笼馒头,最上面一笼蒸的很好,然后越下面蒸笼的
馒头瘪
的越多,这是
怎么回事
?谁知道?
蒸熟第
馒头
又变
瘪
是
怎么回事
答:
要是自己做得就是发哮的时间过长,熟后在热
就会
这样 要是买的就有可能是被硫磺熏过的 最好是在热的时候用微波炉的密封盒里面加点水
1
分钟,就可以
馒头
出锅的时候突然
瘪
了
怎么回事
?有什么说法?
答:
经过两次实验证明,做
馒头
时,只要面团发酵完好,发酵面团二次醒发揉制到位,在最后出锅时,别急于打开锅盖,那么就不会出现,极个别馒头发
瘪
的现象了,保证让你
蒸
出的馒头个个又大又白,暄软可口。最后总结:关于馒头出锅时突然瘪了是
怎么回事
?什么说法?的问题。我的回答就到这里了,希望我的回答...
蒸馒头
揭开锅盖后,有的馒头迅速缩成又黑又小又硬的馒头,为什么?
答:
③
馒头蒸
好后,应该三至五分钟再揭锅盖,以防冷空气直接进入,馒头遇冷
就会
回缩。那么我来说说我家的馒头是
怎么
做的?【材料】①面粉500克 水250克 糖20克 酵母粉5克
1
.取一个面剂,用手掌往中心揉,用手掌揉成一个圆形的面剂,每个馒头要揉100下以上,面团越揉越光滑、越揉越柔软。2.将...
馒头
出锅的时候突然
瘪
了
怎么回事
?有什么说法?
答:
本期导读:馒头出锅的时候突然
瘪
了
怎么回事
?有什么说法吗?馒头出锅时突然瘪了,就是单纯的物理原理,没有什么特别的说法。有些老人认为这种现象不好,这是一种迷信说法,只要注意一下就能完全避免馒头塌陷(瘪)。我们都知道
蒸馒头
时锅中的水蒸气温度很高,就是这些高温水蒸气使馒头成熟。刚关火时,...
为什么
馒头蒸
的时候发的好好的,开盖后
就瘪
了
答:
有些是黑暗和坚硬的原因之一。
1
、揉面不到位或者揉过了 未充分醒发,内部面团未能形成柔软的膨松结构,
馒头
从锅中取出后体积会减小。2、发酵过度 面团产生过多的酸,这也会导致萎缩。
蒸
的时候,太多的热量和太长的蒸时间也会引起这个问题。酵母会很快被高温烫伤而死亡,这也会导致出锅的问题。
馒头
出锅的时候突然
瘪
了
怎么回事
?有什么说法?
答:
我是二姐,我来回答下
馒头
出锅了的时候突然
瘪
了是
怎么回事
,有什么说法的问题。 二姐认为馒头出锅的时候突然回缩是因为遇到了冷空气的原因,但是这里面我们也需要区分一下馒头到底是全部都回缩了还是部分回缩的,这样我们才好判断到底是发面遇到问题还是
蒸
的时候出锅遇到的问题,那么二姐就和大家说一下馒头出锅的时候突然...
...上面一笼
蒸
的很好,然后越下面蒸笼的
馒头瘪
的越多,这是
怎么回事
...
答:
包子在锅中没有醒发时间,就受热定型了。应该这样做,确认面发酵好,包子做好后,要醒发15分钟左右,
蒸
包子用的锅底水不要烧开后包子装锅,应该用冷水,包子装锅后用中火蒸,这样能给包子充分的醒发时间,开锅后蒸20-25分钟即可。从你蒸的
馒头
发生的现象看应该是,水烧开了,馒头装锅。
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