炒菜的时候用什么料酒好？王致和怎么样？
炒菜可以买葱姜料酒，有名的牌子都不会太差。不过王致和料酒地位还是比较特别的，因为国家料酒的行业标准就是王致和主导制定的。而且本身又是百年老字号。香辛料量足味浓、醇香鲜香突出。
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第1个回答 2020-06-23
我认为料酒都差不多，但是品牌的肯定要比别的好啊，尤其是王致和
第2个回答 2020-06-22
出锅时放。
料酒中含有大量的酒精，酒精具有挥发性，加热的时候会加速酒精的挥发，炒菜的时候放酒精挥发，会去除腥膻味、提升食物的鲜度，所以，料酒炒菜时放料酒最好。
料酒中含有大量的酒精，酒精具有挥发性，加热的时候会加速酒精的挥发，炒菜的时候放酒精挥发，会去除腥膻味、提升食物的鲜度，所以，料酒炒菜时放料酒最好。
第3个回答 2020-06-22
可以吧！做菜其实不需要料酒。料酒是用来去肉类的腥味的。所以。
第4个回答 2020-06-23
我见过几个酒店，后厨大师傅很多都用王致和料酒。
